蘆筍炒鵝蛋：
材料：蘆筍200克，鵝蛋一個，花生油20克，小米辣2個，大蒜6克，鹽適量，雞精0.5克，蠔油10克。
1、準備好所有材料；蘆筍洗淨，斜切成滾刀狀，小米辣切丁備用；大蒜去皮、攪碎。
2、鵝蛋打散，根據個人口味加入適量的鹽和雞精調味。
3、鍋中加清水燒開，滴幾滴油，少許鹽，倒入蘆筍，斷生變色即可撈出，過冷水備用。
4、鍋燒熱後，加入10克花生油，油溫6成時倒入鵝蛋液，大火炒熟盛出。
5、鍋中加入花生油，倒入蒜末和小米辣；大火翻炒出香味，倒入蠔油調味調色。
6、加入蘆筍，鵝蛋，大火繼續翻炒片刻，加鹽、雞精調味；翻炒均勻即可裝盤。
準備食材：鵝蛋、小蔥、花生油、料酒。
1、將鵝蛋打碗裡，加少許料酒攪拌均勻。
2、小蔥切條待用。
3、預熱炒鍋倒入花生油，將蛋液倒入鍋內，炒熟後盛出。
4、起鍋倒少許油放入蔥段翻炒至變軟。
5、最後將炒熟的鵝蛋重新倒入鍋內，加少許鹽翻炒均勻即可。
1、準備原料：隔夜米飯一碗，油，雞蛋，蔥花適量，豆芽，胡蘿蔔，菠菜適量。
2、雞蛋攪勻，豆芽洗淨控水，菠菜洗淨切段，胡蘿蔔洗淨去皮切碎，蔥花切碎。
3、油鍋熱油炒雞蛋盛出備用。
4、鍋底加少許油先後炒蔥花，豆芽，胡蘿蔔，米飯，雞蛋，菠菜。
5、加鹽炒勻盛出。
1、鵝蛋1個、韭菜6棵、胡蘿蔔1小塊、玉米油適量、鹽適量。
2、做法：韭菜洗乾淨切碎，胡蘿蔔洗乾淨擦絲後切碎，放入碗中，加入鵝蛋，適量鹽，並攪拌均勻。油熱後，把食材放入鍋中，用筷子畫圈式攪拌，直至沒有蛋液即可。 ...
1、米飯一中碗，新做的或是上頓的剩飯都可，乾爽為佳。米飯做法：大米洗淨，加水蒸米飯，米與水比例1：1.3～1.5，水面可滴兩滴食用油（加油後煮熟的飯光鮮爽滑有嚼勁，後邊再炒飯的時候只需少許油即可，不會油膩），開鍋後10～15分鐘左右即可；
2、各種輔料切米粒大小的小碎丁（不新增輔料也可）；
3、雞 ...
新鮮鵝蛋可以做番茄炒鵝蛋，營養豐富，容易消化，做法如下：
準備好食材：番茄三個，新鮮鵝蛋一隻，小蔥若干。
番茄洗淨，去皮切片。
鵝蛋磕入大碗，加點料酒打勻。
鍋裡油熱，放入鵝蛋液煎熟，鏟碎盛出。
鍋裡油熱，放入番茄。
煸炒至發蔫。
放入鵝蛋煸炒勻。
加些白糖煸炒勻。
加 ...
雞蛋打散，放入１克鹽提味兒，少許白醋去腥。鍋中多放點油，待油加熱至冒煙後，放入雞蛋炒至定型。
雞蛋取出，西紅柿取１／４切丁，剩下的切塊。先將鍋中剩餘的油加熱，放入西紅柿丁翻炒，炒的時候用刀背按一下，熬至出蓉。
再放入剩下的西紅柿塊，簡單翻炒一下，倒入少許清水。燉煮西紅柿，放入２克鹽，２克糖。
...
1、材料：米飯150g、雞蛋2個、蔥80g ，油適量、鹽適量。
2、將雞蛋打散，要徹底打均勻。如果沒打散，那麼炒的時候，就不容易炒出雞蛋花。
3、將蔥洗淨切碎，鍋中放油加入雞蛋炒散。注意：油不要太少，太少了雞蛋都炒不香。油溫不要高，中低油溫就夠了，火也是中小火。
4、等到雞蛋顏色從淺黃，變成深 ...
食材：白茄子四個、雞蛋兩個、食用油適量、蒜末適量、鹽適量、雞精適量。
1、白茄子切成片，打兩個雞蛋，用筷子攪拌備用。
2、放食用油將雞蛋先炒熟，用碗裝起來。
3、在加入少許的食用油，炒茄子，放一些大蒜末。
4、待白茄子變軟時，加入雞蛋，放適量的鹽，翻炒幾分鐘，加入雞精，可以出鍋了。
茄 ...
1、煮飯之前先泡米一小時後再煮。
2、把臘肉或香腸切小粒後加入在煮的米飯上，把火腿腸切小塊，醬油和蠔油放一小碗調勻。
3、把雞蛋打勻，加入適量的鹽，熱油炒雞蛋，炒蛋炒後用鍋鏟分小塊。
4、熱油炒切成小塊的火腿腸，然後加入炒蛋，米飯，鹽、調好的醬汁、蔥花快速翻拌均勻，出鍋。 ...