配料：小龍蝦５００克、啤酒２５０克、蔥薑蒜、花椒、香葉、八角、豆瓣醬、紅油豆瓣醬。
1、首先買來的小龍蝦用清水沖洗乾淨，放入盆中添入沒過小龍蝦的清水，放點食鹽浸泡一會，再用牙刷刷洗腹部，用手輕輕拽掉掉蝦尾，可以去掉蝦腸，這樣就可以很好的去除小龍蝦身體上和肚子裡的髒東西。
2、起鍋燒油，放入可以炸制小龍蝦的油量，油溫至五成熱時，放入小龍蝦炸制兩分鐘左右，周身紅騰騰的撈出控油備用。
3、另起鍋放底油，油熱放入蔥薑蒜，花椒，香葉，八角炒出香味後，放入豆瓣醬和紅油豆瓣醬炒出紅油。倒入炸制好的小龍蝦翻炒均勻。倒入半瓶啤酒，差不多要沒過小龍蝦。
4、大火燒開轉小火，炒大概十幾分鐘左右，哪怕是小龍蝦身體中有寄生蟲也會被殺滅。放點蠔油，香菜碎翻炒均勻即可出鍋。
到了冬天，糖炒栗子的香味就讓很多人慾罷不能了，但這個吃多了，不僅不養胃，可能還會傷胃，那麼，糖炒栗子吃太多會有什麼危害？哪些人適當吃板栗會有好處？下面小編就帶來介紹。
1.消化不良：栗子雖有健脾養胃之功效，但一次吃太多不但不養胃，反而會傷胃，板栗中富含膳食纖維，細嚼慢嚥地吃一點可以促進腸胃蠕動，但是一次吃太多，且不吃得仔細的話，這些難以消化的膳食纖維就會在體內堆積，加重腸胃負擔，引起消化不良，損傷脾胃。
2.腹脹：板栗是高澱粉食物，所含的膳食纖維與米麵、蔬菜的纖維結構不同，是大量的不可消化的碳水化合物。胃消化不了，但容易被腸道細菌“消化”，在腸道發酵產氣，如果多吃易導致腹脹。
3.便秘：正常成人每天胃腸道滯留少量的氣體，而過量食用板栗會使腸道內被細菌酵解產生的氣體量增多，從而形成胃腸道脹氣，嚴重的有可能會導致便秘。
4.發胖：板栗吃多易發胖的原因是板栗澱粉含量很高，升血糖指數較高(GI值高的食物對減肥不利)，100克板栗的熱量達到212大卡，而100克米飯的熱量才112大卡，可見板栗的熱量比起米飯來是有過之而無不及。
5.影響血糖：板栗屬堅果類，澱粉很高。幹板栗的碳水化合物達到77%，鮮板栗也有40%之多。鮮板栗蛋白質含量4%-5%，雖不如花生、核桃多，但略高於煮熟後的米飯。因此，吃栗子時，應避免吃得太多，尤其是糖尿病人，以免影響血糖的穩定。板栗含有的糖分是比較多的，而且還會影響代謝。對於控制血糖是不利的哦。
以下3類人群，適當吃些板栗對身體有益：
經常“爛嘴角”的人
板栗含有很多對口腔黏膜有好處的維生素，比如維生素B2。維生素B2又名核黃素，如果體內缺乏，口腔、皮膚、生殖等系統會發生炎症反應。
比如說老百姓常說的“爛嘴角”，與感染有關，也與缺乏維生素B2有關。而嚴重缺乏維生素B2還可能引起結膜炎、眼瞼炎、角膜血管增生、畏光等症狀。
100克鮮板栗含0.17克維生素B2，是同等重量麵條的3倍，米飯的5倍，土豆的4倍。所以有口腔潰瘍或者經常“爛嘴角”的朋友，常吃點栗子對身體有好處。
免疫力低的人
資料顯示，北京的熟板栗，每100克中維生素C含量是36毫克(澱粉對維生素C有保護作用，不同品種資料也有不同)，不僅高於一般的堅果、糧食，甚至比很多蔬菜水果都要高。維生素C堪稱免疫的“防禦大臣”，如果長期缺乏會造成免疫系統功能降低。此外，缺乏維生素C，還容易出現牙齦出血、皮下瘀斑、口腔潰瘍、傷口難癒合等情況。
血壓高的人
熟栗子仁的鉀含量非常高，達468毫克/100克，比一般的糧食、薯類都要高。大家熟知的香蕉富含鉀，其含量也不過是256毫克/100克。
鉀在人體內的主要作用是維持酸鹼平衡，參與能量代謝以及維持神經肌肉的正常功能。當體內缺鉀時，會造成全身無力、疲乏、心跳減弱、頭昏眼花等不適，而補充充足的鉀對於預防中風，協助肌肉正常收縮和輔助降低血壓都有幫助。
需要注意的是，腎功能異常的人群，以及正在服用一些可能影響鉀離子排出藥物的患者，飲食一定要遵醫囑，以免出現高鉀血癥，嚴重可危及生命。
山核桃仁無論生吃熟吃都是很美味的，只不過口感不一樣，一般熟吃口感會更好，但是山核桃仁並不能多吃。那麼，山核桃仁吃多了胃難受怎麼辦？一起來看看小編帶來的介紹吧！
山核桃仁炒熟吃好還是生吃好
生吃營養更好，炒熟吃口感更好。
對於新鮮的山核桃來說，其中並不含有毒性物質，所以如果想生吃的話當然也是可以生吃的，而且生吃也能避免流失較多的營養元素，營養價值也會要更高一些。
而山核桃仁在炒熟的過程中，會有少量的營養元素因為受熱而發生流失，但是炒熟之後的山核桃仁吃起來口感也會更加香脆，所以建議可以根據個人的口味愛好來進行選擇。
山核桃仁吃多了胃難受怎麼辦
建議可以適量地運動一下。
山核桃仁本身的質地較硬，其中含有較多的蛋白質和油脂，食用後比較難消化，因此如果食用過多的話，對於一些本身消化功能不好很好的人群來說，那麼就有可能會出現胃部不適的症狀。
此時建議可以多喝一些溫開水，並且適當地運動一下，這樣可以促進人體腸胃的蠕動，幫助山核桃仁進行消化和吸收，從而可以改善身體的不適症狀。
減肥期間可以吃山核桃仁嗎
可以適量地吃一些。
雖然山核桃仁的熱量和油脂含量都比較高，但是山核桃仁的飽腹感也特別強，而且其中所含的油脂主要是屬於不飽和脂肪酸。
這種脂肪酸進入到體內之後能夠幫助擴張血管，並能降低人體的膽固醇和甘油三酯，防止動脈出現硬化，因此是有利於維持人體健康生理狀態的，在減肥期間的時候也可以適量地吃一些，但需要避免選擇那些添加了過多調味料的山核桃仁。