炸北極蝦做法步驟
炸北極蝦做法步驟
1、主料:北極蝦300克、雞蛋1個。
2、輔料:麵粉1湯匙、食用油2湯匙、澱粉1茶匙。
3、北極蝦洗淨,瀝乾水分,放入玻璃碗中醃製。
4、加入麵粉,澱粉,食用油和雞蛋。
5、將北極蝦攪拌均勻。
6、鍋中放入油,燒至5、6成熱時放入北極蝦煎炸。
7、然後轉大火併翻面,快速將北極蝦炸至表面酥脆。
8、最後雙面炸至金黃,關火,起鍋裝盤即可。
炸河蝦做法步驟
1、準備材料:河蝦400克、麵粉、料酒、雞蛋清、鹽、味精各適量。
2、把河蝦洗淨,多洗幾遍,然後瀝乾水分。
3、倒入適量料酒、鹽、十三香,醃製十五分鐘左右。
4、炸之前,將河蝦裹上一層澱粉或者麵粉。
5、鍋中倒入適量油,倒入河蝦,勤用筷子攪動,待河蝦變成紅色,再炸三分鐘左右(根據河蝦的量時間適當延長或縮短),即可出鍋了。
炸馬頭魚做法步驟
1、材料:500g馬頭魚、適量油、適量鹽。
2、馬頭魚一條,剖洗乾淨後,用下適量的鹽醃製20分鐘。
3、鍋內下適量的油,涼油下魚,小火慢煎(因為魚皮容易掉,所以一定要涼油下魚)。
4、炸好後取出即可。
炸酸奶的做法步驟
1、將牛奶、白砂糖、煉奶、玉米澱粉混合攪拌均勻。
2、容器中抹一層薄薄的油待用。
3、拌好的牛奶液倒入鍋中小火一邊加熱一邊攪拌均勻直到粘稠即可。
4、做好的順滑濃稠的奶糊。
5、將奶糊倒入抹油的容器中冷卻放入冰箱冷藏一小時以上。
6、冷藏好的牛奶凍倒出切條待用。
7、將切好的牛奶條 ...
炸洋芋的做法步驟
1、食材:洋芋1個、辣椒粉1湯勺、胡辣油1湯勺、蒜油1湯勺、花生碎1湯勺、芝麻1湯勺、香菜適量、蔥適量。
2、切洋芋:去皮切塊,用水沖洗,洗去表面澱粉後擦乾。
3、不要切太大塊,不易炸熟;也不用切太小,不然就是薯條了。
4、炸洋芋:油溫燒至8成熱,然後放入洋芋轉小火。翻拌一下防止沾到一起,炸到 ...
油爆鮮蝦做法步驟
1、主料:河蝦適量、色拉油適量、食鹽適量、蔥適量、姜適量、料酒適量、白糖少許、高湯少許。
2、活蝦剪去蝦槍,蝦鬚,挑去蝦線備用。
3、油溫要高一些,入油鍋快速炸制,炸的時候不斷攪動。待蝦殼一變色即刻撈出,這樣才能保證外酥裡嫩的口感。過程大約20秒。如果想要吃蝦殼脆些的,可以再高溫復炸一次。
4 ...
泡椒基圍蝦做法步驟
1、準備材料:鮮活基圍蝦一斤、洋蔥一顆、芹菜三兩、生薑一顆、鮮紅辣椒三顆、小米辣一兩、藕一筒、青瓜一條、大蔥一根、檸檬一個、白醋兩瓶、野山椒一小包、蒸魚豉油適量、白糖適量;
2、蝦洗淨,水開下鍋放入白醋,鹽和料酒,煮開後撈起入冰水備用;
3、蝦開背去蝦線也方便入味,藕切片焯水斷生;
4、將其他 ...
酥炸菠菜餅做法步驟
1、準備菠菜500g、肥豬肉100g、蔥適量、姜適量、鹽適量、食用油適量、麵粉200g、雞蛋1個。菠菜用刀剁碎,剁的時候放一勺鹽,剁好後用手把菜裡面的水擠掉。
2、蔥,姜,肥肉切末,和剛才擠完水的菠菜攪成一塊,再放適量鹽,用菜刀剁。
3、把剁好的餡用手團成扁圓行放在盤子裡。
4、雞蛋打碎放進碗 ...
香蒜炸雞翅做法圖解 蒜香炸雞翅簡單做法步驟
雞翅洗淨瀝乾水分,在兩面各劃幾刀,放入料酒、鹽、蠔油、蔥花、薑絲、蒜蓉抓勻,醃製三小時以上。
拿一個裹滿生粉。
放入打散的雞蛋液裡裹滿蛋液。
再裹上生粉。
再裹上一層蛋液。
裹滿面包糠。
都裹均勻放入盤中。
炒鍋放油燒至五成熱下入雞翅。
炸至金黃色撈出瀝乾油。
酥脆可口 ...
黑虎蝦做法步驟
1、黑虎蝦8只、粉絲100g、金針菇50g、大蒜20g、青椒1個、紅椒1個、食用油適量、料酒一湯匙、蒸魚豉油3湯匙、食鹽3g。
2、取8只黑虎蝦解凍,用剪刀剪去蝦鬚,剪開蝦背,剔去蝦線,放到碗裡用料酒和少許鹽醃製備用。
3、取一頭大蒜、半個青椒、半個紅椒,洗淨去籽備用。
4、把大蒜拍扁去皮,切 ...