1、取200克麵粉，安琪酵母一小勺放在碗裡用溫水化開，水緩緩澆在面上，用筷子攪拌成面碎狀，然後用手把面碎和成麵糰。因為天氣暖和，室溫發酵，不到兩個小時已經發酵了，圖中是發酵好的狀態。扒開面團，已經有氣孔狀了。
2、面發酵完畢，取一小碗，放入食鹽和少許鹼面化開。
3、將食鹽和鹼面混合的水逐次加入發酵好的麵糰，不要一次性加入，那樣，不好和麵，一次加入一點，慢慢揉麵等面吸收完水之後，再加下一次。
4、加完食鹽水後的面，會變的很稀軟，用手輕輕一扯，就能拉起好長，這個狀態就可以了。
5、擀麵杖和麵板，分別塗抹食用油，防止粘面。
6、用手揪起一團面，放在面板上，可以用手摁扁也可以用擀杖擀開，怎麼方便怎麼用吧。
7、用刀尖在擀平的麵皮上劃幾道口，這樣方便炸，今天我也試了一下不劃口的，在油鍋裡不利於炸制，膨脹的時候不均勻，還是劃口的容易製作。
8、鍋內放油開火，看到油表面有微微煙時，可以下入油餅胚，也可以揪一點面下鍋，看油溫是否合適，油溫合適的時候，面胚下到鍋裡，能迅速膨脹起來。
9、一面金黃時，翻面炸另一面，注意火候，以免炸糊。
1、食材：雞蛋100克、米發糕150克、麵包糠30克、鹽3克。
2、米發糕，切塊，一釐米後，大小隨意。
3、雞蛋打散，放一點點鹽攪拌均勻，麵包糠備好。
4、把每一塊米發糕先蘸滿雞蛋液。
5、蘸完雞蛋液後再裹上一層面包糠。
6、熱鍋放油，油五分熱的時候放入米糕，炸到變色，酥脆的樣子就可以了。
1、準備材料：大蝦6只、麵包粉100g、雞蛋黃1個、澱粉20g、鹽1g、水30g、料酒5ml、植物油500g；
2、大蝦清洗乾淨；
3、剝掉蝦皮去掉蝦頭，然後用牙籤把蝦線挑出來；
4、放鹽和料酒把大蝦鹽制5分鐘左右；
5、把雞蛋黃1個，麵粉20g，水30g調成稀麵糊；
6、把醃製好的大蝦先放進麵糊裡沾滿面糊；
7、把沾滿面糊的大蝦裹滿面包粉；
8、開小火，油倒鍋內燒熱，下入大蝦炸至金黃撈出即可。
1、原料：中筋麵粉適量，雞蛋3個，小蘇打適量，泡打粉適量，植物油適量，水適量，食用鹽適量。
2、首先準備麵粉，這裡的麵粉是中筋麵粉，也就是普通麵粉，在市場上或糧店都有售。中筋麵粉。250克。雞蛋一個。
3、然後加入四克鹽。鹽能夠使面更加勁道。。
4、然後加入泡打粉。五克。酵母四克。這裡泡打粉屬 ...
1、食材：土豆、菜籽油、麵粉、花椒麵、蔥花、鹽、醬油、折二根、薑末、糊辣椒麵、泡酸蘿蔔、海帶絲、熟花生仁適量。
2、土豆洗淨下鍋煮熟透，撈出剝去外皮，用勺子碾碎成豆茸，加少許麵粉、適量鹽、味精、蔥花拌均勻，捏成厚2。5釐米直徑8釐米大小土豆餅。
3、調料配製，適量花椒麵、醬油、味精、折二根（切成8 ...
1、培根香蕉卷的用料：培根、香蕉各適量。
2、準備好材料。
3、香蕉剝皮切成小段。
4、培根從當中切斷。
5、取一小段香蕉放在培根的一端。
6、捲起來，用牙籤固定住。
7、平底鍋燒熱後，放少量油，轉小火。把培根香蕉卷放入煎至表面變色即可。食用的時候可以撒上黑胡椒粒或者黑胡椒粉之類。 ...
1、食材：手抓餅1張、培根3-4片。
2、手抓餅從冰箱取出之後要解凍。
3、解凍好之後在上面鋪上培根片。
4、捲起，收口處捏嚴實。
5、切成小段兒。
6、擺放在烤盤上。烤盤上需要鋪油紙或油布。
7、烤箱預熱好，180度，上下火烤20-25分鐘。
8、表面金黃，手抓餅熟透即可取出 ...
1、原料：白菜葉、豆腐、蔥末、薑末、香菜末、雞精、鹽、胡蘿蔔末、澱粉、高湯精、蠔油、香油各適量。
2、白菜葉洗淨後放入開水裡，燙軟後撈出泡在涼水裡。
3、豆腐沖洗乾淨後用勺子碾成豆腐泥。
4、炒鍋里加少許油燒熱後，下入蔥薑末爆香，再下入豆腐泥炒香。
5、加適量鹽和雞精炒勻後盛出，放至微涼時 ...
1、食材：大蝦大量、澱粉適量、青椒、紅椒各一個、醬油一勺、蒜末適量、孜然粉一勺、胡椒粉一勺、辣椒粉一勺、白糖一勺。
2、準備大蝦，用清水清洗乾淨。
3、用牙籤沿著大蝦的第三個關節的一側插入，然後向上挑起，用手拽出蝦線。
4、將去好蝦線的大蝦再次清洗一遍後，倒入兩勺料酒，一勺鹽研製15分鐘。
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1、土豆兩到三個、油適量、鹽一小勺、番茄醬根據自己口味。
2、方法：土豆去皮洗乾淨。先切厚片後切條，就像肯德基的薯條那樣的規格就行了，每條寬最好不要超過一釐米，長度當然是越長越好。
3、把土豆放在水裡泡一下，然後加入一勺子鹽（鹽可去除水分），然後等待二十分鐘的樣子。
4、把泡了鹽水的土豆拿出來 ...