1、食材：大蝦大量、澱粉適量、青椒、紅椒各一個、醬油一勺、蒜末適量、孜然粉一勺、胡椒粉一勺、辣椒粉一勺、白糖一勺。
2、準備大蝦，用清水清洗乾淨。
3、用牙籤沿著大蝦的第三個關節的一側插入，然後向上挑起，用手拽出蝦線。
4、將去好蝦線的大蝦再次清洗一遍後，倒入兩勺料酒，一勺鹽研製15分鐘。
5、將醃製好的大蝦撒上一把澱粉。
6、然後用手抓拌均勻，讓大蝦充分沾勻澱粉。
7、鍋中燒油，油溫7成熱的時候放入大蝦，大火炸制。
8、炸至大蝦飄起，外表呈金黃酥脆時撈出放入碗中備用。
9、準備蒜末、青椒段、紅椒段。
10、鍋中放少許油，然後放入準備好的蒜末、青椒段、紅椒段翻炒一下，炒出香味。
11、加入一勺醬油。
12、加入孜然粉一勺，胡椒粉一勺，辣椒粉一勺，並加入一勺白糖進行提鮮。
13、然後倒入大蝦再次翻炒一下，出鍋裝盤就可以食用了。
1、製作食材：對蝦300克，洋蔥1個，尖椒3個，青蒜、幹辣椒、辣豆瓣醬、鹽、紅油、蠔油各適量。
2、對蝦用水焯過待用。
3、洋蔥、尖 椒、青蒜洗淨，切段待用。
4、起油鍋，爆香乾辣椒和辣豆瓣醬。
5、將對蝦下鍋煸炒至香。
6、加入洋蔥、尖椒、青蒜炒至斷青。
7、加鹽、生抽、蠔油調味，再淋入紅油炒勻就行了。
1、主料：雞蛋（3個）、牛奶（40g）、低筋麵粉（45g）。
2、輔料：食鹽（少許）、檸檬汁（4滴）、白糖（30g）、葵花籽油（30g）、玉米澱粉（10g）。
3、將雞蛋打入碗中，只取蛋黃，然後加入10克白糖；
4、用筷子將蛋黃攪拌至白糖融化，加入牛奶繼續攪拌；
5、加入葵花籽油；
6、篩入低筋麵粉和玉米澱粉；
7、用刮刀上下翻拌至濃稠無顆粒；
8、在裝有蛋清的碗中，加入少許的食鹽和檸檬汁；
9、低速攪拌，打至大魚泡的時候加入1/3的白糖；
10、打至小魚泡時再加入1/3的白糖；
11、最後打至出現紋路的時候加入剩下的全部白糖；
12、轉高速打至硬性發泡；
13、取1/3的蛋白糊到蛋黃糊中；
14、用刮刀上下翻拌均勻；
15、然後再全部倒入裝有蛋白糊的碗中；
16、接著用刮刀上下翻拌均勻至濃稠狀態；
17、取適量的蛋白糊，加入適量的紅曲粉，攪拌均勻；
18、其他蛋糕糊倒入模具中，輕震幾下，震出多餘的氣泡；
19、震完之後，在蛋糕糊表面用攪拌好的紅曲粉勾勒出拉花圖案；
20、勾勒好圖案後，放入空氣炸鍋內；
21、設定溫度140攝氏度，時間30分鐘；
22、開始烘烤，烘烤到25分鐘後；
23、溫度下調到130攝氏度，時間為40分鐘；
24、烤制第31分鐘的時候，蛋糕表面會變為金黃色，這時即可關閉電源；
25、用牙籤戳試，無附著物即可，加蓋繼續燜5分鐘即可；