香菇辣椒醬的製作方法和步驟

　　1、把準備好的香菇提前用溫水泡，然後用清水洗淨，再把它切成丁狀，把準備好的大蒜去掉，外皮以後切成蒜末，蔥和生薑則切成細絲，把準備好的乾紅辣椒也全切成碎末備用。

　　2、炒鍋放在火上，燒熱以後放入食用油，然後加入蔥薑絲和蒜末，蒜末要加入1/2，隨後放入切好的辣椒末，用小火煸炒出香味。再把切好的香菇丁放入鍋中，一起翻炒均勻。

　　3、等鍋中的香菇丁炒軟以後，再加入準備好的單縣豆瓣醬和辣黃豆醬以及冰糖和適量食用鹽，快速把它們翻炒均勻，讓冰糖全部化開。

　　4、等冰糖化開以後，再加入餘下的蒜末，隨後放入花椒進行提味，再翻炒一會兒就能關火，讓它降溫以後取出裝入的乾淨的玻璃瓶中，密封儲存，想吃時可以隨時取出食用。

　　5、自己在家中製作香菇辣椒醬時也可以使用新鮮的香菇，而且在製作時最好只使用香菇的菌蓋，這樣做好以後的香菇辣椒醬口感會特別好。

　　1、用料：五花肉250克 、幹香菇100克、大蔥1根、海天辣黃豆醬3勺、生抽 2大勺、老抽2小勺、糖2小勺、薑末適量、料酒適量 。

　　2、做法：幹香菇泡發，切小丁。

　　3、豬五花肉剁成肉末，放入料酒醃製20分鐘。

　　4、鍋內放油燒熱，放入薑末炒幹炒香，再放入剁好的肉末，炒幹水分煸出油。

　　5、再放入老抽，生抽，糖，和發好的香菇，加3大勺海天黃豆醬炒5分鐘左右。

　　6、最後放入蔥花，再略炒一下即可。

　　1、食材：麵粉適量、紅棗10顆左右、酵母菌適量。

　　2、第一步幫然是先發面，發麵大家應該都會，買酵母菌的時候說明書上都有，用適量的酵母菌化溫水，揉進麵粉裡，揉成光滑的麵糰，放在溫暖的地方發一個小時左右。

　　3、發好的麵糰揉緊緻，揪成幾個小面劑。

　　4、再用其中一個小面劑，擀成圓形的薄片。

　　5、再拿一個小面劑，在中間挖個小洞，形成一個小圈，然後把小圈開啟，拉直，揉搓成條。

　　6、揉的越細做出來的就越好看。

　　7、用筷子在揉好的麵條中間壓上一道痕。

　　8、壓好後再用手擼一下，這樣更細更均勻。

　　9、把弄好是細麵條，兩頭沿相反的方向捲起來。

　　10、卷好後壓緊，用筷子沿對稱的位置，夾一下。

　　11、夾出來像一朵四瓣花，再用手沿著花瓣的上部捏出來一個尖兒，這樣更好看些。

　　12、揉搓一條條的麵條，用筷子壓痕，做一個一個的小花瓣，擺在四瓣花的周圍。

　　13、紅棗提前用溫水泡開，一個個按在花瓣上。

　　14、這樣一個棗花饅頭就做好了。

　　15、鍋中放水，燒溫，把做好的饅頭放入鍋中，最好是關火，讓饅頭在鍋中再發10分鐘左右。

　　16、再開火燒20分鐘左右，白白軟軟的雪花饅頭就可以出鍋了。