炸咯吱怎麼做好吃炸咯吱的吃法

　　炸醬麵做法:

　　主料:麵條。

　　輔料:五花肉，胡蘿蔔，黃豆芽，黃瓜。

　　調料:蒜，甜麵醬，大蔥，黃姜，白砂糖，水。

　　步驟:

　　1、五花肉切丁，黃瓜和蘿蔔切絲;

　　2、炒鍋放適量油，肥肉先入鍋，煸出油後入精肉。待鍋內飄香後入少量生抽，料酒。盛肉丁出鍋;

　　3、用煸肉的油炸醬。先用大火把醬燒至咕嘟，然後用小火慢慢咕嘟著;

　　4、炸十分鐘左右，再倒入煸炒過的肉丁，翻炒幾次，快出鍋時撒入蔥花;

　　5、煮麵，然後將菜碼

　　材料：麵粉250克，發酵粉5克，色拉油適量，食鹽3克，水適量。

　　做法：

　　材料放盆稍稀軟麵糰。蓋蓋放置夜。鍋放食用油燒熱，面做均勻面劑。用手按扁面劑做油餅狀間劃兩刀。炸至兩面金黃起泡即可。炸油餅：一種以麵粉、蘇打、食用油、酵母等材料炸制而成的美味麵食。外皮酥脆，入口綿軟，自家炸制，方便健康。

　　炸咯吱具體做法如下：

　　準備材料：綠豆麵適量、中筋麵粉適量、溫水適量、肉餡適量、雞蛋適量、麵糊適量、黑胡椒適量。

　　1、將綠豆麵與中筋麵粉按照3比1的比例混合調製。

　　2、在混合後的麵粉中加入雞蛋，加入清水稀釋攪拌成流動性的麵糊。

　　3、平底鍋中熱油，將麵糊烙成麵皮。

　　4、將麵皮從中間切開，一邊抹上肉餡，捲起後另一邊抹上面糊封口。

　　5、全部捲起置於盤中。

　　6、鍋中熱油，油溫六成熱時放入咯吱炸制。

　　7、炸好後控油撈出，切成菱形塊，熱油復炸一次。

　　8、控油盛盤，食用即可。