炸好的排骨要怎麼做

　　1、如果短期內吃不完，可以將薯條密封好放在冰箱裡冷藏，延長其儲存時間。炸薯條最好在一天之內吃完，由於是油炸食品，暴露在空氣中很容易受潮，失去其脆性。

　　2、材料：馬鈴薯、椒鹽、橄欖油、番茄醬、食鹽。

　　3、做法：土豆去皮清洗乾淨，土豆切成5~8釐米長，厚0.5釐米左右，用清水沖洗掉澱粉，然後加2克鹽醃製10分鐘左右；將醃製好的土豆條，再次用清水沖洗，瀝乾水份，裝盆中，加入椒鹽和橄欖油，用筷子攪拌均勻；空氣炸鍋設定190度，預熱4分鐘，將薯條放烤網架上；土豆條放入空氣炸鍋中烤8分鐘；時間到了後，取出烤網架，用筷子翻動薯條，再入空氣炸鍋中繼續烤6分鐘左右即可。

　　主材：腩排450克，切塊；

　　醃料： 蝦醬3湯匙， 魚露2湯匙，老抽2湯匙，糖1湯匙，生粉1湯匙，油1湯匙，水 1湯匙；

　　製作方法：

　　1、先將腩排洗淨後，用是蝦醬、魚露、老抽和糖醃20分鐘，再混入生粉；油和水撈勻備用；

　　2、快火隔水蒸15分鐘即成， 約10分鐘則可以蒸好。

　　1、清江魚炸好了可以做成魚湯。

　　2、炸清江魚約400克，黃酒、醬油各5克，鹽0.5克，糖7克，胡椒粉0.1克，味精1.5克。茴香1只，麻油、薑汁各1克，蔥100克，湯25克，精油25克。

　　3、油鍋燒熱，放入蔥煸香，加入酒、醬油、鹽、糖、味精、茴香、胡椒粉、湯燒開，將清江魚浸入汁中，滴上麻油，即可出鍋裝盤。