炸油條不蓬鬆的小竅門

　　1、炸油條時別用冷水和麵，也別用熱水燙麵，用溫水才最合適。另外在和麵的時候，要在麵粉中放入食用鹽，再加一勺酵母粉或者是泡打粉。攪拌均勻之後用溫水和麵，一邊加水一邊攪拌，這樣和出來的面絮才會比較均勻，麵糰不需要怎麼揉搓就會很光滑。

　　2、發麵的時候，蓋上保鮮膜，不要直接用鍋蓋。鍋蓋會露出縫隙，進入空氣之後會影響面的發酵，而用保鮮膜密封好，不透氣的情況下，放在溫熱的地方，麵糰發酵的速度會加快。這樣發酵出來的面會比較蓬鬆，炸出來的油條才會是空心的。

　　3、炸油條之前面團要進行3次醒發，第1次就是發麵，第2次是抹油之後，醒發麵團。第3次就是把麵糰擀成餅之後切成長方形的麵餅，兩張重疊用筷子按壓，油條成型之後刷上食用油，進行第3次醒發。這樣炸出來的油條會比較鬆軟。

　　1、首先將吹風機調到中檔風速，把頭髮慢慢吹乾，大約到八成幹。這時就可以開始給頭髮造型了。

　　2、一般是先吹頭頂，把劉海留著不急著吹。要先將頭頂的頭髮吹蓬鬆，整體效果才會更好。

　　3、吹頭頂的方法就是: 五指分開插入頭髮裡25度翹起。風筒用中檔風速。慢慢吹至完全乾。這樣頭髮就會微微立起有蓬鬆感。然後在慢慢的延伸到劉海處。接下來就是頭的兩邊和後面頭髮，其實大致和吹頭頂是差不多。但是一定要把握好角度。劉海的吹法也大致差不多，但是吹起的角度相對要小，不能吹太高，不然看著就怪異了。

　　1、炸油條用的小料一般包括無礬油條膨鬆劑泡多源A、無鹼油條膨鬆劑面欣酥A、以及白糖、食用鹽、酵母、小蘇打等。

　　2、家庭炸油條的具體的做法如下：

　　（1）麵粉250克、水150克、鹽2克、酵母5克、小蘇打1點2克、油適量。將酵母、鹽、小蘇打放入溫水中溶解，加入麵粉中和成團，餳二十分鐘。

　　（2）將麵糰抹油揉勻，再餳二十分鐘，如此三次，使麵糰呈柔軟滑潤的狀態。

　　（3）將揉好的麵糰放到溫暖處發酵至兩倍大。

　　（4）將麵糰擀成0.5釐米厚的片，餳十五分鐘。

　　（5）切成2指寬的條，兩條重疊，中間用筷子壓到一起，捏住兩端拉長。

　　（6）油鍋加熱，放入油鍋中炸至金黃即可。