1、原料:麵粉300克,溫牛奶250毫升,泡打粉1小勺,小蘇打半小勺,鹽1小勺,植物油25克。
2、做法:把泡打粉、小蘇打和鹽用溫牛奶化開,和麵粉和好揉勻,再倒入少許植物油,揉光滑,蓋上蓋子放在常溫下一夜。
3、次日早上,把面放在抹了油的案板上,不用揉,直接平攤並整理成寬約7cm、厚約1cm的長條,再用刀切成寬2cm的小條。然後用筷子在每個小條上順壓一下,再把每兩個小條的兩頭捏在一起;鍋熱倒油,油溫較高時把做好的油條生坯抻長後,放入油鍋裡炸至金黃色撈出即可。
1、原料:麵粉300克,溫牛奶250毫升,泡打粉1小勺,小蘇打半小勺,鹽1小勺,植物油25克。
2、做法:把泡打粉、小蘇打和鹽用溫牛奶化開,和麵粉和好揉勻,再倒入少許植物油,揉光滑,蓋上蓋子放在常溫下一夜。
3、次日早上,把面放在抹了油的案板上,不用揉,直接平攤並整理成寬約7cm、厚約1cm的長條,再用刀切成寬2cm的小條。然後用筷子在每個小條上順壓一下,再把每兩個小條的兩頭捏在一起;鍋熱倒油,油溫較高時把做好的油條生坯抻長後,放入油鍋裡炸至金黃色撈出即可。
麵粉加雞蛋,酵母,蓬鬆劑用溫水活成軟面,蓋保鮮膜醒發。
醒至兩倍大放冰箱冷藏半小時,拿出。
案板上抹油,面擀開,切成寬條。
兩個放在一起,用刀背按一下。
稍微擰一下。
油熱後炸至油條發黃。
搭配豆漿一起更美味。
1、麵粉加雞蛋,酵母,蓬鬆劑用溫水活成軟面,蓋保鮮膜醒發。
2、醒至兩倍大放冰箱冷藏半小時,拿出。
3、案板上抹油,面擀開,切成寬條。
4、兩個放在一起,用刀背按一下。
5、稍微擰一下。
6、油熱後炸至油條發黃。
7、搭配豆漿一起更美味。
經驗步驟:1麵粉加雞蛋,酵母,蓬鬆劑用溫水活成軟面,蓋保鮮膜醒發。
2醒至兩倍大放冰箱冷藏半小時,拿出。
3案板上抹油,面擀開,切成寬條。
4兩個放在一起,用刀背按一下。
5稍微擰一下。
6油熱後炸至油條發黃。
7搭配豆漿一起更美味。