1、控制好油溫。油溫太低魚下鍋就粘底。最理想是在攝氏175度左右，在炸制的全過程都要保持在這一溫度；
2、魚塊用廚房紙擦去表面水分，用夾子或長筷子逐一放入油鍋，一次不要放太多魚，不能重疊，不要過早翻動，魚剛下鍋會有滿鍋氣泡，等氣泡明顯減少再用漏勺輕輕撥動、檢查，用漏勺出鍋；
3、油量不能太少，太少時，魚下鍋油溫會忽然下降，導致黏連。
步驟如下：
1、按照食材與調料準備好菜品所需主料及輔料；
2、雞翅中洗淨，兩邊各打三花刀，蛋液攪拌均勻備用；
3、將雞翅中放入乾淨容器中，倒入兩大勺料酒；
4、倒入一大勺生抽，放入適量黑胡椒粉，放入適量雞粉；
5、放入20克辣椒粉，將調料攪拌均勻，醃製20分鐘左右；
6、將醃製好的雞翅均勻裹上蛋液，放入幹澱粉中，裹勻；
7、快速蘸一下清水取出；
8、裹上炸粉，重複以上步驟，使雞翅均勻的裹上三層炸粉；
9、取合適容器倒入可以沒過雞翅的食用油，燒至7成熱後小火放入雞翅炸制金黃色後撈出控油即可。
1、炒完一道菜後，刷一次鍋，再炒一道菜。每次飯菜做完後，必須洗淨鍋內壁並將鍋擦乾，以免鍋生鏽，產生不利人體健康的氧化鐵。
2、儘量不要用鐵鍋煮湯。
3、不要用鐵鍋盛菜過夜，因為鐵鍋在酸性條件下會溶出鐵，破壞菜中的維生素C。
4、刷鍋時儘量少用洗滌劑。如果鍋內有輕微的鏽跡，可用醋進行清洗。
5、此外，鐵鍋也不宜用來熬藥，不宜用鐵鍋煮綠豆。
1、鯉魚1條，姜蔥絲、辣椒乾絲、鹽、米酒、生抽、食用油、香萊段各適當。
2、蘋果將鯽魚去鱗、鰓、內臟器官清洗，在魚身兩邊打斜刀花。
3、草酸炒菜鍋添適當冷水，放進鯉魚切成塊怎麼做才能不碎 煮沸，去白沫子，新增鹽、米酒、生抽、用小火烤熟，撈起來魚擺放在盤裡，將姜蒜絲、朝天椒絲撒在魚的身上。
4、 ...
1、要常學習，緊充電。有很多人拿到大學學歷後，又如願找到了相對穩定的工作，就不再學習了，以為自己的知識夠用了，事實不是這樣的。科技進步發展的太快了，如果不經常學習，你在某一領域的知識會跟不上飛速發展的技術要求，你也就沒辦法更好的去完成工作。
2、要學會上網。網際網路是鳥瞰世界的視窗，在網上人們可以學習 ...
1、開啟金華火腿的包裝，火腿特別硬，如果用刀切不開的話，建議用鋸。如果避開骨頭，使點勁用刀還是切開的。
2、把火腿切下來一部分，在清水裡洗一下，然後在溫水裡泡上兩三個小時。這樣做的目的是方便接下來的清洗和瀝出鹽分。
3、泡完後取出，再認真清理一下肉的表面。接著，把火腿肉焯水，加入蔥姜，料酒，去異味 ...
1、不碎的方法是加入料酒。
2、在打雞蛋時加入少許料酒，其中含有的少量酒精會讓雞蛋中的蛋白質加熱後的凝固速度大大變快，雞蛋就更容易成形，並且不容易碎。此外，蛋白質還來不及變老就已經凝固，炒出來的雞蛋也會更嫩，同時，料酒還是除腥解膩增鮮的高手。 ...
1、處理方法是提前3到4個小時用鹼水來浸泡，食用鹼在超市都有賣，想快點就用高壓鍋加水沒過豬肚，放幾根蔥、料酒、胡椒顆粒，沒有胡椒顆粒不放也行。
2、開火噴氣後開中火壓15分鐘左右就可以了，拿出來放涼切片再炒就不會硬，還有一點，要把豬肚翻過來煮。 ...
確保衛生間的防水不漏水，在施工中的各個步驟都要確保防水施工質量。首先對地面進行找平，將地面打磨平整。其次，鋪設水泥砂漿，塗刷兩到三遍防水塗料。注意在接縫處多刷幾遍，保證防水效果。再次，對衛生間牆面進行防水處理，防水高度至少為30cm，防止後續牆面滲水影響牆體脫落。然後進行閉水試驗。將衛生間所有下水口封堵， ...
1、首先，你要知道自己一天需要多少熱量，體重不同的人，需要的熱量也自然不同。要注意下面的公式計算的是每人的基本所需熱量，指維持生命的最基本需要如呼吸、心跳等需要的熱量。一般行動、工作或運動所消耗之熱量並不計算在內。
2、在日常飲食中，並不是吃肉就長胖，可以挑選高蛋白、低脂肪的食物，比如去皮雞肉、牛肉、 ...