炸牛肉丸子小蘇打放多了可以加點醋和小蘇打中和一下。
炸牛肉丸子
材料：牛肉餡500克、澱粉50克、花生油50克、蔥5克、姜4克、醬油4克、食鹽3克、料酒3克、味精2克、胡椒粉2克、小蘇打適量。
做法：
1、將蔥、姜切成末狀。
2、將牛肉餡放入盆內，加入醬油、食鹽、料酒、味精、胡椒粉、小蘇打、蔥薑末和溼澱粉攪拌上勁，再放少許清水不停地向一個方向攪拌至肉餡稠滑，接著將拌好的牛肉餡用手擠成球狀。
3、炒鍋放中火上，倒入花生油燒至六成熱時，放入擠好的牛肉丸子，先用中火炸片刻，再用大火炸至外層酥硬而呈金黃色時撈出，控淨油裝盤即可。
炸丸子鹽放多了用清水漂洗一遍，在進行炸制，或者再放一點肉。丸子好不好吃，選料很關鍵，最好是選用豬後腿肉，肥三瘦七的為佳。調味時，不需要過多的調料，只是先入底味，還得燉，所以要淡一點。炸制時，油溫要高一點，丸子下鍋後，能立即定型，下入鍋中後，不要立即攪動，避免攪碎。燉煮時，湯汁以沒過丸子為宜，小火燉煮，最少在40分鐘，否則可能不熟。
炸丸子鹽放多了用清水漂洗一遍，在進行炸制，或者再放一點肉。丸子先把肉餡放在盆中攪拌，把肉全部打碎上勁；加所有調料進去，用力順一個方向攪拌並摔打，使肉充分和粉芡融合；攪好的丸子餡，放置10分鐘，然後再攪拌。炸丸子一定要用中火，幾分鐘就可以出鍋，並不是炸的時間越長越好。炸完第一遍後油溫稍微調高一下，然後把丸子再復炸一遍，這樣丸子才更酥脆可口。
可以。小蘇打化學名是碳酸氫鈉，在胃裡和胃酸反應生成二氧化碳和碳酸鈉，對人體沒有多大的影響但如果一次吃得太多，可能會出現腹瀉的症狀。
小蘇打一般指碳酸氫鈉。碳酸氫鈉固體在５０℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、水和二氧化碳氣體，常利用此特性作為製作餅乾、糕點、饅頭、麵包的膨鬆劑。碳酸氫鈉在作用後會殘留碳酸鈉， ...
小蘇打放多了饅頭髮黃還能吃。小蘇打放多了而導致的饅頭髮黃並不影響食用，小蘇打又叫碳酸氫鈉，其中鈉離子是人體內正常成分，一般長期攝入碳酸氫鈉對身體無害，不過放多了小蘇打的饅頭口感可能會有點發澀。
小蘇打放多了怎麼補救1、小蘇打如果放多了話就會造成饅頭出鍋之後的發黃，以及苦澀的問題，如果現在饅頭還未開始發 ...
炸牛肉丸子需要的食材有牛肋條肉碎、紅薯澱粉、純花椒粉、白糖、鹽、雞蛋、熱水、姜，製作方法及步驟如下：
1、將牛肉加工成肉餡，加入花椒麵、鹽、薑末、白糖，熱水沿盆邊倒入後用筷子朝一個方向攪拌均勻，醃製15分鐘；
2、加入澱粉，上下翻拌肉餡後加入雞蛋繼續翻拌至均勻；
3、油溫四成熱時，下入丸子；
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原因為：
小蘇打放多了，因為蘇打是鹼，呈黃色，所以蘇打放多了加熱之後饅頭就會變黃。
解決方法：
可以用白醋蒸一下，這樣醋與鹼發生中和反應，將小蘇打消耗掉，饅頭就會變為白色了。
碳酸氫鈉（NaHCO₃）（SodiumBicarbonate），俗稱小蘇打。白色細小晶體，在水中的溶解度小於碳酸鈉 ...
如果做糕點或饅頭的時候小蘇打放多了，可以在面里加一點食用醋中和一下，因為小蘇打屬鹼性，加醋會起到一個酸鹼中和的作用，這樣做出來的糕點就不會苦了， 另外小蘇打對身體無害，放多了對口感不好。 ...
如果發麵裡小蘇打放多了，可以在小蘇打中加入一定量的醋酸。
小蘇打的化學名稱叫碳酸氫鈉，家庭時經常用它當發酵粉做饅頭。但蒸熟的饅頭往往不太暄軟，這因為小蘇打遇熱放出的二氧化碳氣不多，饅頭中產生的小氣孔少，面發的不好。另外一方面小蘇打本身是鹼性物質，如用量稍多，饅頭就會產生鹼味，色澤發黃，維生素被破壞，效 ...
小蘇打放多了苦還是能吃的，只不過吃起來口感不好而已，且放多了小蘇打的麵食，顏色也會變黃一些，比較影響美觀，不過小蘇打的主要成分是碳酸氫鈉，是無毒的成分，就算是一下子放很多也不會產生毒性，所以要吃還是可以的。
小蘇打放多了怎麼辦
小蘇打大家都很熟悉，它是我們生活中比較常見的一種材料，作用廣泛，在製作 ...