炸紅薯丸子要放雞蛋，因為放入雞蛋能使丸子更加鬆軟，否則就會很硬，影響口感。雞蛋，又名雞卵、雞子，是母雞所產的卵。其外有一層硬殼，內則有氣室、卵白及卵黃部分。雞蛋含豐富的優質蛋白，每100克雞蛋含13克蛋白質，兩隻雞蛋所含的蛋白質大致相當於50克魚或瘦肉的蛋白質。雞蛋蛋白質的消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大米中也是最高的。
牛肉喜甜厭鹹，不管做什麼樣的牛肉菜，都要有一定的甜味才美味。煮牛肉加白糖可以使糖分子充分滲透到牛肉中，以免牛肉脫水收縮變硬；糖分子滲透到牛肉裡後，會因吸水使牛肉稍微脹發，減少了牛肉的韌性和硬度；糖能增加牛肉中蛋白質的持水力，使肉質鮮嫩，起到提鮮的作用。
炸蘿蔔丸子不放酵母。炸蘿蔔丸子是不需要發酵的，所以不需要放酵母。用了白蘿蔔和少量的胡蘿蔔，並且加了一小塊豆腐，炸的丸子更鬆軟。炸丸子的時候注意火候，中小火來炸，不要火太大。
炸牛肉丸子需要的食材有牛肋條肉碎、紅薯澱粉、純花椒粉、白糖、鹽、雞蛋、熱水、姜，製作方法及步驟如下：
1、將牛肉加工成肉餡，加入花椒麵、鹽、薑末、白糖，熱水沿盆邊倒入後用筷子朝一個方向攪拌均勻，醃製15分鐘；
2、加入澱粉，上下翻拌肉餡後加入雞蛋繼續翻拌至均勻；
3、油溫四成熱時，下入丸子；
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炸丸子可以放蒜，可以準備蔥薑蒜水（蔥薑蒜拍碎倒入適量開水，待涼後取出蔥薑蒜不用)，花椒大料水（花椒大料放入炒鍋中加入少量涼水燒開倒入碗裡，水涼後取出花椒大料）。肉餡兒中打入蔥薑蒜水和大料水，攪拌上勁，這個過程大概要四五分鐘，讓料水與肉餡兒充分融合後，加入雞蛋，料酒，生抽老抽，白胡椒粉，白糖，鹽，雞精，攪拌 ...
炸牛肉丸子小蘇打放多了可以加點醋和小蘇打中和一下。
炸牛肉丸子
材料：牛肉餡500克、澱粉50克、花生油50克、蔥5克、姜4克、醬油4克、食鹽3克、料酒3克、味精2克、胡椒粉2克、小蘇打適量。
做法：
1、將蔥、姜切成末狀。
2、將牛肉餡放入盆內，加入醬油、食鹽、料酒、味精、胡椒粉、小 ...
炸丸子可以放些生抽，炸出的肉丸不會顏色太深，炸過丸子的油比較清亮還可以用來炒菜，醬油放到太多，油會渾濁。加不加醬油視個人情況而定。炸丸子是一種小吃，分為素丸子和肉丸子。所用材料包括豬肉末、牛肉末300克、洋蔥半個、油適量、鹽、白砂糖、黑胡椒粉少許、雞蛋1個、麵包屑200克、醬油2茶匙，烹飪簡單，老少皆宜。 ...
可以
用百香果製作果汁就是加入加水，加少許白糖、蜂蜜調節甜度，所以百香果是可以衝白糖水飲的。因為百香果比較酸，加入白糖可以很好的調節百香果的酸味，並根據自己的口味調節酸甜度。
百香果還可以用於泡茶：將果子一分為二，放入杯子，再放入冰糖，用沸水泡6分鐘。
百香果煲湯：將整個果子洗淨後放入高湯，可 ...
1、使用花椒和八角水。很多人可能會在製備肉餡兒的時候直接用生薑或者加入一些料酒來起到去除腥味的作用，其實這樣效果並不是很好。想要去除腥味，大家不妨使用花椒和八角水。
2、不要加入蔥花和醬油。在醃製肉餡的時候，牢記有兩樣東西最好不要加入的，第一樣就是蔥花。因為加入蔥花以後，在炸肉丸的過程中蔥花是很容易被 ...
飲食是人體補充營養和能量的主要方式，所以從古至今人們創造和傳承了無數種飲食著方法。炸牛肉丸子是以牛肉為主要食材，輔以多種材料製成的一道菜餚，營養豐富，口感獨特，適合多數人食用。接下來就介紹一下具體做法，希望朋友們能喜歡！
將雞蛋打散成蛋液;牛肉剁成細末。
將鹹味麵包用牛奶或水浸過並擠幹，再搓成細末 ...