1、將蘋果削皮洗淨切成塊狀，放在筐中備用。
2、碗中放入適量麵粉（看炸蘋果的量的多少），少量清水和雞蛋攪成糊狀。
3、鍋熱燒油，六七分熱後，將蘋果快均勻掛糊，放入油鍋，小火慢炸，多翻動。
4、炸至兩面金黃，即可出鍋，放上自己愛吃的番茄醬。
1、內餡：豬五花絞肉300克（肥三瘦七）、韭黃300克、草雞蛋2只或洋雞蛋1只、鹽10-12克、細砂糖15克、白胡椒粉、味精少許、香油15克（以上份量可根據自家需要調整）。
2、做法：春捲皮所有材料放入容器攪拌均勻，麵糊細緻光亮，靜置10分鐘。
3、薄餅鐺預熱。
4、麵糊倒入淺盆，薄餅鐺預熱好後，輕沾一下立即提起，餅皮自動離鐺即可取下待用。
5、絞肉放入容器加所有調味料和雞蛋，同一方向攪拌至上勁，加入切碎的韭黃拌勻，倒入香油拌勻（起封餡作用，菜肉餡不會出汁）。
6、取春捲皮，包入菜肉餡，製成春捲坯。
7、坐鍋放油，油溫六成熱左右下入春捲坯，炸至自己滿意顏色即可出鍋。
1、準備大蝦適量，弄乾淨，備用，加適量薑片，料酒，食鹽，拌勻醃製10分鐘。
2、鍋裡燒水，放入圓掛麵，煮至半熟撈出過涼，把煮好的麵條放到吸水紙上，瀝乾水分。備用。
3、然後把去皮大蝦裹滿澱粉，再纏繞上面條，鍋裡燒油，油溫五成熱，放入麵條蝦。
4、中火炸至金黃酥脆撈出，撒上適量胡椒粉即可。
1、雞翅洗淨，拿叉子在兩面各扎一些小洞，最好是要扎透，這樣在醃製過程中更有利於入味；放入醃料以後，下手抓捏一下雞翅，然後裝保鮮袋醃製一個小時，如果不著急也可以多醃幾個小時或醃製過夜都可以；
2、麵粉、澱粉1:1比例混合；
3、醃製好的雞翅放入混合粉裡要不停地揉搓表面，使表面起一層小面片；這個小麵皮 ...
1、材料：豬肉餡兒1斤、饅頭1個、雞蛋1個、鹽、雞精、十三香適量、澱粉適量、料酒、生抽適量、薑末適量。
2、剝掉皮的饅頭一個，泡在水中泡一會兒。泡到饅頭中間沒有硬芯。
3、泡好的饅頭，擠幹水分，捏爛，直接抓進肉餡兒裡。
4、抓勻的肉餡兒里加入一個雞蛋，然後加入薑末、料酒、鹽、雞精、十三香、少許 ...
1、食材：枸杞子10克，鮮羊肝400克，熟芝麻3克，炸花生末20克，青尖椒丁10克，雞蛋1個，植物油800克，孜然面、辣椒麵、料酒、精鹽、澱粉、蔥、姜、蒜各適量。
2、製作方法：先將鮮羊肝洗淨後切大片，置淨碗中，加入蔥薑蒜末、料酒、精鹽抓勻稍醃；枸杞子水泡搗醬，再取一淨碗，打入雞蛋，加入枸杞子醬、澱粉 ...
1、原料及配方：黃豆5kg、辣椒油250g、茶油1kg、麻油150g、醬油500g滷水15kg、粗鹽100g 、熟石膏300g。
2、制豆腐，將黃豆用水泡發，製成為豆腐腦。將豆腐腦舀入木盒內，蓋上木板，壓上重石塊，壓去水分，即成豆腐。
3、油炸臭豆腐將青礬放入桶內，春、秋季約需3-5個小時，夏季約 ...
1、選取食材：豆乾、蔥薑蒜、豬肉、黃醬或是甜麵醬、豆瓣醬都可以。
2、將豆乾切成小丁塊狀，蔥薑蒜切末，豬肉剁成肉末備用。
3、鍋中加入定量的油，防止粘鍋，加入肉末翻炒，帶肉末熟透後倒入黃醬小火，輕輕翻炒，期間可適當加水。
4、在鍋中加上雞蛋，根據熬煮的炸醬的量定，再將蔥薑蒜放入鍋中繼續加熱，待 ...
材料：包好的餃子，油。
1、空炸鍋裡墊上金屬墊或錫紙，刷油防粘。
2、可以直接炸餃子生坯，也可以把餃子先煮熟。
3、選擇炸溫200℃，把餃子分別放進空氣炸鍋炸籃內，設定炸制時間為10-12分鐘，具體時間看上色情況來調整。
4、炸至8分鐘時，拉出炸籃將餃子翻身，刷油或噴油一次，炸制時間結束， ...
用料：羊肉，肋條半斤；姜兩片；洋蔥四分之一；鹽少許；味精少許；十三香少許；花生油少許；芝麻孜然辣椒麵少許。
1、羊肉切條。
2、切成小塊。
3、洋蔥，薑片，鹽，味精，十三香，花生油，全部放入，醃製半個小時。
4、把羊肉串成小串。
5、下鍋炸到金黃色，撈出。
6、撈出的羊肉串，撒上芝 ...