早點炸餃子製作方法

　　材料：包好的餃子，油。

　　1、空炸鍋裡墊上金屬墊或錫紙，刷油防粘。

　　2、可以直接炸餃子生坯，也可以把餃子先煮熟。

　　3、選擇炸溫200℃，把餃子分別放進空氣炸鍋炸籃內，設定炸制時間為10-12分鐘，具體時間看上色情況來調整。

　　4、炸至8分鐘時，拉出炸籃將餃子翻身，刷油或噴油一次，炸制時間結束，即可取出食用，翻動時不用關機，直接拉出炸籃操作。

　　1、內餡：豬五花絞肉300克（肥三瘦七）、韭黃300克、草雞蛋2只或洋雞蛋1只、鹽10-12克、細砂糖15克、白胡椒粉、味精少許、香油15克（以上份量可根據自家需要調整）。

　　2、做法：春捲皮所有材料放入容器攪拌均勻，麵糊細緻光亮，靜置10分鐘。

　　3、薄餅鐺預熱。

　　4、麵糊倒入淺盆，薄餅鐺預熱好後，輕沾一下立即提起，餅皮自動離鐺即可取下待用。

　　5、絞肉放入容器加所有調味料和雞蛋，同一方向攪拌至上勁，加入切碎的韭黃拌勻，倒入香油拌勻（起封餡作用，菜肉餡不會出汁）。

　　6、取春捲皮，包入菜肉餡，製成春捲坯。

　　7、坐鍋放油，油溫六成熱左右下入春捲坯，炸至自己滿意顏色即可出鍋。

　　1、將蘋果削皮洗淨切成塊狀，放在筐中備用。

　　2、碗中放入適量麵粉（看炸蘋果的量的多少），少量清水和雞蛋攪成糊狀。

　　3、鍋熱燒油，六七分熱後，將蘋果快均勻掛糊，放入油鍋，小火慢炸，多翻動。

　　4、炸至兩面金黃，即可出鍋，放上自己愛吃的番茄醬。