1、主料：韭菜300克、皮皮蝦肉200克、雞蛋3個、中筋麵粉400克、清水200克。
2、輔料：鹽適量、雞精適量、花生油適量、香油適量。
3、麵粉準備好。
4、加入清水。
5、和成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜室溫鬆弛十五分鐘以上。
6、皮皮蝦肉解凍。
7、清洗幾遍。
8、剁成小丁，不用太碎。
9、雞蛋加鹽，打散。
10、炒熟。
11、韭菜洗淨控水。
12、切碎。
13、把韭菜，雞蛋，皮皮蝦肉，放在一起。
14、加入適量鹽，雞精最後放香油拌勻。
15、把麵糰做成一個個小劑子。
16、包好。
17、開始煮。
18、煮熟撈出。
1、用料：小香菇10朵、青菜6顆、餃子皮適量、葡萄籽油1勺、鹽半勺、雞蛋2個、蔥適量、蠔油半勺；
2、幹香菇泡發後剁碎、上海青剁碎、小蔥剁碎；
3、1勺熱油、爆炒素菜餡料、加半勺鹽、半勺蠔油調味；
4、餡料稍微放涼一點開始包餃子；
5、一大鍋開水煮餃子、煮到浮起時加一次涼水再次燒開即可。
6、配菜：兩個雞蛋、不粘鍋無需放油直接攤餅、切絲。
7、燙點青菜、撒點蛋皮、就是一碗好吃的素餡餃子咧！
1、用料：鮮活的對蝦350克、豬油15克、鹽3克、糖4克、味精1克、白胡椒粉少許、麻油少許、澄面5克。
2、鮮蝦要放進冰箱冷凍20分鐘左右，這樣可以方便去殼，剝出蝦仁來。剝出的蝦仁約250克左右。記得要去蝦頭。
3、用牙籤去掉蝦背部的兩條蝦線。後背的蝦線是必須去掉的，彎曲的那條線去掉了，蝦餡更加乾淨。
4、如果蝦很大，建議把蝦對半開刀，這樣能吃到完整的蝦仁，又方便包捏。
5、加入鹽，糖，味精，胡椒粉，朝一個方向攪打，直到蝦出現黏黏的膠質。
6、加入豬油。這個時候可以加入你喜歡的筍粒，荸薺粒，或者松茸松露等。
7、淋上麻油繼續攪打。
8、加入澄面攪拌成團即可。
9、完美的蝦餡製作好了。
1、將水發海米、水髮香菇、韭黃切成末和豬肉末合在一起，加香油、薑末、鹽、醬油調製成餡；
2、鯰魚宰殺，去內臟，片取淨魚肉，用刀剁成細茸；
3、魚茸在案子上摔上勁，用幹澱粉作撲面，揪成20個劑子；
4、用小擀杖將劑子擀成餃子皮；
5、餃子皮內包入肉餡，封口捏成雞冠形；
6、鍋內加水燒開， ...
1、材料：中筋麵粉130克、黃油3克、馬蘇裡拉乳酪100克、酵母2克、水70克、 脆皮腸3根、洋蔥一個、玉米粒適量、甜椒適量、鹽3克、青椒適量。
2、披薩餅皮材料準備。
3、除黃油外，其餘材料一起放入麵包機，一個和麵程式25分鐘。
4、放入黃油繼續攪拌25分鐘，放麵包桶裡面發酵。
5、準備 ...
1、備料。選擇新鮮無病斑柑橘皮(乾的也可以)，先用清水沖洗去泥土和雜物，然後放入5%的漂白粉水溶液中浸泡儲存。
2、切制。把浸泡好的柑橘皮，用小刀輕輕地颳去內面的白皮，放在陰涼通風處晾至半乾，然後用中藥房切藥的刀切成寬約2mm的細長絲(越長越好)，裝入布袋內用榨板或放在榨油機上榨去橘皮的剩餘水汁。
...
1、食材：牛奶，白糖，玉米澱粉，雞蛋液，麵包糠，食用油。
2、鍋中倒入一包牛奶加白糖，玉米澱粉，小火熬至濃稠放在模具中晾涼。
3、然後改刀切條備用。
4、裹上雞蛋液，玉米澱粉，麵包糠。
5、鍋中倒油，5層油溫下鍋，炸至金黃即可。 ...
1、將所有材料剁碎。其中韭菜切小粒不剁。
2、冬菇剁碎後用適量糖花生油拌勻，再放油裡炒香(要餃子香的關鍵)；雞蛋加鹽，打發，炒香炒碎(別炒糊了)；粉絲在開水裡燙下撈起剁碎，或者剪子整碎也行。
3、全部準備好，將除了冬菇，雞蛋和粉絲以外的其他材料放盆裡，加鹽，胡椒粉，味極鮮，糖，花生油一起順時針攪拌 ...
1、幹皮肚沖洗乾淨後，放入溫水中浸泡1到3天左右，在浸泡期間要多次換用乾淨的溫水，防止變質，直到皮肚被泡到能用筷子輕鬆穿透的程度，就說是皮肚已經泡發好了。這種泡發皮肚的方法其實很少用，時間太久，而且頻繁地更換溫水也很是麻煩。
2、洗淨的皮肚放在熱水泡至發軟後，再燒開，轉小火燜煮一會兒就成。洗皮肚的時候 ...
1、大蝦洗淨。
2、去頭去蝦皮去蝦線後洗淨。
3、剁成肉泥。
4、裝入容器內備用。
5、蔥姜香菜切成沫兒。
6、放入盛蝦泥的容器內，加入鹽、雞精、糖、五香粉和適量的雞蛋清攪拌均勻。
7、加入10_20克的玉米澱粉。
8、再次攪拌均勻，蝦滑餡放置備用即可。 ...