配料：豆皮，肉沫，小蔥，鴨蛋，鹽，料酒，蒸魚鼓油。
做法：
1、準備好肉餡和豆皮。
2、在肉餡中加入蔥花，鴨蛋，鹽和料酒。
3、肉餡攪拌均勻。
4、將豆皮切成兩張，將肉餡鋪在豆皮上，用勺子壓平。
5、將豆皮捲起來。
6、在鍋中蒸二十分鐘。
7、放入油鍋炸二十秒。
7、將豆皮包肉撈出。
推薦做法步驟如下：
1、食料：胡蘿蔔、香菜、麵粉、土豆、粉絲、鹽、雞精、胡椒粉、蔥、姜；
2、蔥、姜切碎備用；
3、香菜洗淨後切碎備用；
4、胡蘿蔔、土豆洗淨後擦絲備用；
5、粉絲泡開後切碎備用；
6、將胡蘿蔔絲、土豆絲和粉絲混合，拌入蔥、姜和香菜；
7、加入適量麵粉和水，加入鹽、雞精、少量胡椒粉攪拌；
8、熱油，五成熱後，將攥好的丸子下鍋炸；
9、用鏟子翻動，炸至金黃色出鍋即可。
用五花肉，做法如下：
材料：
五花肉二斤，棉繩五條 ，蔥十棵，厚薑片十片，八角四顆，紹興酒二杯，醬油十大匙，桂皮一小匙，水四杯，冰糖半杯。
做法：
1、將整塊五花肉放入冰箱冷凍，使之成為四四方方的模樣後，切成四立方公分的大小，用棉繩綁成十字形備用。
2、將蔥洗淨，切成一寸長的小段，與薑片、八角、紹興酒、醬油、桂皮一起煮開。
3、把綁好的五花肉入鍋大火煮開，再轉成小火煮五十分鐘。
4、將五花肉塊放在大碗中，加四杯水與半杯冰糖，入電鍋中蒸三小時。
5、要吃時，再取出以大火蒸約半小時，舀幹過多的湯汁，蒸肉時切忌翻動。
1、用料：麵條（生）適量，雞蛋3個，黃瓜(絲)適量，食鹽適量，豆瓣醬適量，水適量，胡椒粉適量，植物油適量。
2、鍋裡燒水，水開後放入手擀麵，2-3開後，撈起用冷水沖涼，浸泡在冷水裡待用；
3、雞蛋打散，加鹽和胡椒粉攪拌；
4、大醬用同樣分量的清水卸開；
5、鍋裡放油燒熱，和平時一樣翻炒雞蛋 ...
1、主料：五花肉750克、豆泡200克。
2、輔料：八角2個、桂皮1小塊、鹽1小勺、甜糯米酒60毫升、老抽50毫升、五香粉1小勺。
3、肉洗淨、切成麻將大小的塊狀，加一小勺鹽醃製20分鐘。
4、豆泡洗淨備用，如果是用大豆泡，最好撕開點口子以便入湯味更美。
5、準備好配料：兩個八角、一小塊桂 ...
1、主料：酥肉200克、土豆1個。
2、輔料：大蔥1小段、姜1小塊、大蒜2瓣、八角1個、花椒15粒、老抽0.5湯勺、白糖1茶勺、鹽1茶勺、黑胡椒粉1克、雞精1克、香醋1湯勺、香油適量、香菜適量、皮渣150克。
3、準備好食材。
4、土豆洗淨去皮切成滾刀塊，皮渣切成小方塊。
5、蔥薑蒜切片。 ...
1、準備材料：雞胸肉500克、香菇、大蒜、辣椒、生薑、玉米澱粉、玉米油、鹽、生抽、老抽各適量。
2、雞胸肉切好，用玉米澱粉，生抽，生薑醃製一下備用。
3、香菇提前浸泡，洗乾淨切塊，辣椒切斷，大蒜去皮切粒。
4、油鍋燒熱倒入玉米油，入辣椒，大蒜煸炒片刻。
5、倒入香菇大火快速翻炒一分鐘後，倒 ...
1、食材：廋豬肉半斤到1斤、蔥、姜、蒜適量。
2、廋豬肉洗乾淨後，用絞肉機絞爛，或是自己剁碎，放入少量薑末去腥增味。
3、再放入1勺細鹽，喜歡吃味道大的朋友，還可以放入少量生抽，用勺子將調料攪拌均勻後，靜置醃製一小會。
4、燒湯底：鍋架火上，鍋內放油，油燒熱後倒入半鍋水，將水燒開後，放入切好的 ...
酒糟肉做法：
1、準備一瓶香糟滷把肉放在鍋中，加入姜、料酒、蔥等，煮熟。
2、 把煮熟的肉拿出，冷卻。
3、把肉切成條塊狀在盆中倒入香糟滷，加入鹽、味精適量，調好的味道比正常口味鹹點即可，如果太鹹可以加點高湯。
4、調料倒入盛肉的盆中醃製2小時左右即可食用。 ...
1、食材：鴿子2只、紅棗5顆、枸杞2湯匙、圓肉10來顆、茶樹菇1小把、黨參6根、淮山4-5片、北芪4片。
2、鍋內燒熱水，倒入1茶匙白酒，將乳鴿下鍋煮至出血沫，將水倒掉，將乳鴿洗淨。
3、將香蔥打成結，與乳鴿同煮，薑片一起放入沙鍋中。
4、大火煮開，加入香菇、紅棗、中藥材，用中小火燉一個半小時 ...