紅燒雞胸肉怎麼做最好吃
紅燒豬蹄怎麼做最好吃
1、將豬蹄刮毛洗淨,小絨毛可以用火燒掉,剁去爪尖劈成兩半,然後剁成小塊。
2、將豬蹄焯水一下,把豬蹄冷水下鍋,水燒開後撈起豬蹄,除去血水和油沫。姜切厚片、大蔥切段待用,胡蘿蔔切滾刀塊。
3、鍋裡放入少許油燒熱,放入冰糖或白砂糖炒成紅褐色並不斷冒泡沸騰時,放入焯好水的豬蹄,並用中火或大火(手快的用大火)不斷的翻炒,越炒顏色越深,越牢固,怎麼煮也不會掉色的。
4、提前將續煮鍋內鍋裡的水燒開,放入上好色的豬蹄、胡蘿蔔、食用油以上調料,大火燒開後提起內鍋放入離火續煮鍋的外鍋,等40分鐘後就可以了,做紅燒豬蹄就是這麼簡單。
紅燒帶魚怎麼做最好吃
紅燒帶魚的製作方法:
1、蔥薑蒜洗淨切片,香菜切段。香菇、冬筍洗淨切片;五花肉切片。
2、帶魚去頭,去魚鰭和魚鱗,刮淨外皮洗淨,順著條打出小刀口,切5至6釐米長的段,放入碗中備用。
3、加入少許蔥薑蒜,加入花椒5克、鹽10克、胡椒粉5克、料酒10克、澱粉15克,均勻醃製20分鐘。
4、鍋內放入300克色拉油,大火待油溫加熱至7成熱,即筷子放入油中周邊有微小的氣泡冒出時,依次放入裹好澱粉的帶魚,炸至兩面金黃撈出控油。
5、鍋內下油,待油溫燒至7成熱時,放入大料2粒、花椒5克,五花肉15克,大火煸香。然後放蔥薑蒜爆香,加入香菇和冬筍,然後加蠔油15克、白糖20克、料酒10克、鹽5克、味精10克、雞粉5克,老抽5克、生抽10克、米醋10克。
6、加500克清水,放入炸好的帶魚,翻炒均勻後轉小火燉10分鐘。
紅燒排骨怎麼做最好吃
紅燒排骨製作時需要注意炒糖的火候,炒糖需要使用小火併不斷翻攪,否則易變糊。紅燒排骨的做法如下:
1、排骨焯水過冷水瀝乾備用。
2、鍋中放油,排骨碼放好,煎金黃翻身煎制。
3、煎好的排骨備用。
4、蘑菇撕成條,焯水,撈出瀝乾備用。
5、鍋裡的油全部倒掉,將花椒,辣椒和八角丁香,小火烘出香味。
6、放入排骨,薑片,放料酒兩湯匙,生抽一湯匙,老抽半湯匙,冰糖一塊,十三香半茶匙,炒均勻。
7、兌水放蘑菇,大火燒開,放入電飯煲蒸煮。
8、燉開放鹽,即可食用。
東坡肉要選什麼肉做最好吃
用五花肉,做法如下:
材料:
五花肉二斤,棉繩五條 ,蔥十棵,厚薑片十片,八角四顆,紹興酒二杯,醬油十大匙,桂皮一小匙,水四杯,冰糖半杯。
做法:
1、將整塊五花肉放入冰箱冷凍,使之成為四四方方的模樣後,切成四立方公分的大小,用棉繩綁成十字形備用。
2、將蔥洗淨,切成一寸長的小段,與薑 ...
家常紅燒素雞怎樣做最好吃
1、調料:蔥少許、姜少許、醬油適量、料酒少許、白糖適量、高湯適量、食鹽適量、五香粉少許。
2、將素雞用鹽水浸泡一下,去除鹼水味道,擦乾。
3、大火兩面煎脆,最好用不粘鍋,素雞比較沾鍋。
4、重新起鍋,蔥姜爆香後加入醬油,料酒,糖,高湯等,沸騰後放入素雞,灑少許五香粉。
5、轉中小火,燒煮入 ...
紅燒雞翅怎麼做最好吃
食材:雞翅,蔥,蒜,姜,白糖,生抽,老抽,料酒,香葉,八角,桂皮,鹽,雞精,油。
步驟:
先將雞翅洗淨前後各切兩刀。將雞翅冷水下鍋焯水,撈出瀝乾水份備用。再將姜切絲,蒜切片,蔥白切小片,蔥青切成蔥花備用。在鍋中倒入油燒熱放入蔥白,姜蒜爆香,放入雞翅翻炒片刻。然後放入桂皮,八角,香味翻炒均勻,加入料 ...
紅燒鴨怎麼做最好吃
主料:鴨1500克。
輔料:洋蔥(白皮)100克,柿子椒50克。
調料:料酒15克,鹽8克,雞精3克,生抽10克,老抽15克,八角10克,桂皮5克,大蒜(白皮)15克,辣椒(紅、尖、幹)5克,花生油75克,姜15克。
紅燒鴨的做法:
1、 鴨肉洗淨斬塊。
2、 鴨肉加生薑末、鹽、老抽、 ...
紅燒公雞怎麼做最好吃
1、先準備好大公雞,處理好內臟,將毛處理乾淨,把大公雞放在一邊,準備下一步。
2、是將大公雞剁好,將大公雞剁成一塊塊的肉,這是我們要做紅燒大公雞的第二步。
3、準備好炒瓢,準備好蔥薑蒜,醬油醋等作料,這是我們要做紅燒大公雞的第三步。鍋中倒入食用油,將油燒熱,然後將酒肉等放入鍋中,反覆的翻炒,放入蔥 ...
紅燒雞胸肉怎麼做最好吃
1、準備材料:雞胸肉500克、香菇、大蒜、辣椒、生薑、玉米澱粉、玉米油、鹽、生抽、老抽各適量。
2、雞胸肉切好,用玉米澱粉,生抽,生薑醃製一下備用。
3、香菇提前浸泡,洗乾淨切塊,辣椒切斷,大蒜去皮切粒。
4、油鍋燒熱倒入玉米油,入辣椒,大蒜煸炒片刻。
5、倒入香菇大火快速翻炒一分鐘後,倒 ...
酥肉扣碗怎麼做最好吃
1、主料:酥肉200克、土豆1個。
2、輔料:大蔥1小段、姜1小塊、大蒜2瓣、八角1個、花椒15粒、老抽0.5湯勺、白糖1茶勺、鹽1茶勺、黑胡椒粉1克、雞精1克、香醋1湯勺、香油適量、香菜適量、皮渣150克。
3、準備好食材。
4、土豆洗淨去皮切成滾刀塊,皮渣切成小方塊。
5、蔥薑蒜切片。 ...