紅燒公雞怎麼做最好吃

　　1、先準備好大公雞，處理好內臟，將毛處理乾淨，把大公雞放在一邊，準備下一步。

　　2、是將大公雞剁好，將大公雞剁成一塊塊的肉，這是我們要做紅燒大公雞的第二步。

　　3、準備好炒瓢，準備好蔥薑蒜，醬油醋等作料，這是我們要做紅燒大公雞的第三步。鍋中倒入食用油，將油燒熱，然後將酒肉等放入鍋中，反覆的翻炒，放入蔥薑蒜，各種油。往炒瓢里加水，水儘量沒過雞肉，然後用猛火開始燉，大約半個小時吧，如此的進行。

　　4、半個小時以後再改為小火，細細的燉，前後總共需要一個小時，最後大公雞就好了。

　　1、準備材料：雞胸肉500克、香菇、大蒜、辣椒、生薑、玉米澱粉、玉米油、鹽、生抽、老抽各適量。

　　2、雞胸肉切好，用玉米澱粉，生抽，生薑醃製一下備用。

　　3、香菇提前浸泡，洗乾淨切塊，辣椒切斷，大蒜去皮切粒。

　　4、油鍋燒熱倒入玉米油，入辣椒，大蒜煸炒片刻。

　　5、倒入香菇大火快速翻炒一分鐘後，倒入雞胸肉大火煸炒均勻。

　　6、加入一勺生抽一勻老抽，鹽少許煸炒均勻即可出鍋。

　　1、將豬蹄刮毛洗淨，小絨毛可以用火燒掉，剁去爪尖劈成兩半，然後剁成小塊。

　　2、將豬蹄焯水一下，把豬蹄冷水下鍋，水燒開後撈起豬蹄，除去血水和油沫。姜切厚片、大蔥切段待用，胡蘿蔔切滾刀塊。

　　3、鍋裡放入少許油燒熱，放入冰糖或白砂糖炒成紅褐色並不斷冒泡沸騰時，放入焯好水的豬蹄，並用中火或大火（手快的用大火）不斷的翻炒，越炒顏色越深，越牢固，怎麼煮也不會掉色的。

　　4、提前將續煮鍋內鍋裡的水燒開，放入上好色的豬蹄、胡蘿蔔、食用油以上調料，大火燒開後提起內鍋放入離火續煮鍋的外鍋，等40分鐘後就可以了，做紅燒豬蹄就是這麼簡單。