炸貓耳朵怎麼做的

　　1、所需食材：麵粉一斤，白糖、紅糖各25克，牛奶兩袋，雞蛋兩個，鹽適量。

　　2、準備兩個和麵的盆，取適量麵粉分別放入兩個盆中。 一個盆裡加白糖，另一個盆裡加紅糖可以用牛奶和麵，分別放入雞蛋。和好面後醒大概十到十五分鐘

　　3、面醒好後，分別把兩團面擀成餅狀，要比餅薄一些。然後把兩個麵餅落在一起捲上，剛卷好的 面會很軟 不容易刀切，先放冰箱裡冷凍十五分鐘。

　　4、十五分鐘過後從冰箱取出來，摸著硬一些就好，這樣切的時候不容易變形。切成兩到三毫米的厚度，太薄兩層面容易鬆散，太厚炸出來嚼著費勁

　　5、點火燒鍋，放入適當的食用油，燒到一定溫度可以拿一片切好的貓耳朵放裡炸一下看看油溫，油溫要掌握好，不然外表炸胡了裡面還沒熟呢。感覺油溫差不多了調到小火，避免油越燒越熱

　　6、把切好的貓耳朵放進油鍋開炸，準備一個漏勺，放入的時候要攪動，避免粘連導致半生不熟。要注意油溫的變化，炸至金黃色，一般一兩分鐘就可以撈出來了。

　　1、所需食材：麵粉一斤，白糖、紅糖各25克，牛奶兩袋，雞蛋兩個，鹽適量。

　　2、準備兩個和麵的盆，取適量麵粉分別放入兩個盆中。一個盆裡加白糖，另一個盆裡加紅糖可以用牛奶和麵，分別放入雞蛋。和好面後醒大概十到十五分鐘

　　3、面醒好後，分別把兩團面擀成餅狀，要比餅薄一些。然後把兩個麵餅落在一起捲上，剛卷好的面會很軟不容易刀切，先放冰箱裡冷凍十五分鐘。

　　4、十五分鐘過後從冰箱取出來，摸著硬一些就好，這樣切的時候不容易變形。切成兩到三毫米的厚度，太薄兩層面容易鬆散，太厚炸出來嚼著費勁

　　5、點火燒鍋，放入適當的食用油，燒到一定溫度可以拿一片切好的貓耳朵放裡炸一下看看油溫，油溫要掌握好，不然外表炸胡了裡面還沒熟呢。感覺油溫差不多了調到小火，避免油越燒越熱

　　6、把切好的貓耳朵放進油鍋開炸，準備一個漏勺，放入的時候要攪動，避免粘連導致半生不熟。要注意油溫的變化，炸至金黃色，一般一兩分鐘就可以撈出來了。

　　1、麵粉中加入鹽、糖、奶油，逐漸加入清水，攪拌成面穗。然後和成硬麵團，餳30分鐘。

　　2、把鬆弛好的麵糰放在面板上揉勻。然後下成面劑，搓成兩細條。

　　3、把兩團都搓成長條再杆一樣大小的成條形面片狀，裡面那長條先刷上一層水，再兩層疊在一起，像卷壽司一樣捲成圓柱狀（多幾圈這樣才有不同顏色的螺旋紋，要是喜歡其它口味，可在卷之前平平的鋪上一層你想鋪的材料，比如豆沙麵糰），揉勻並用烤盤紙包起來，放入冰箱內冷凍

　　4、取出後切成薄片再放入170度的熱油鍋內炸至金黃色撈出瀝乾即可。