炸醬炒高麗菜怎麼做

　　1、材料：高麗菜400公克，紅蘿蔔片20公克，芹菜段40公克，鮮香菇1朵，蒜片5公克，辣椒片5公克，炸醬1大匙，雞粉1/4小匙，鹽少許，米酒少許。

　　2、將高麗菜片、紅蘿蔔片放入滾水中氽燙約1分鐘，再放入芹菜段略燙一下，立刻撈起瀝乾，備用。

　　3、熱鍋，加入1大匙沙拉油，爆香蒜片、辣椒片、鮮香菇片，再加入炸醬炒香，續加入高麗菜片、紅蘿蔔片、芹菜段、雞粉、鹽、米酒拌炒均勻至入味即可。

　　1、主料：圓白菜450克，番茄300克，

　　2、輔料：鮮香菇100克，柿子椒50克，大蔥10克，

　　3、調料：鹽3克，植物油20克。

　　4、圓白菜剝開葉片洗淨，切大片；蔥洗淨切成蔥段。

　　5、番茄洗淨去蒂，切半月狀。

　　6、香菇泡軟洗淨，去蒂後切粗絲；紅辣椒洗淨去蒂，切斜段。

　　7、鍋中倒入20克油燒熱把蔥段爆香，放入香菇翻炒幾下，再加入圓白菜和番茄炒熟。

　　8、最後放入紅辣椒和鹽炒均勻就可以了。

　　1、主料：雞蛋3個，大蔥20克。

　　2、輔料：植物油適量，鹽2克，醬10克。

　　3、雞蛋打散，加少許鹽拌勻。

　　4、熱鍋熱油，小火炒雞蛋。

　　5、將雞蛋炒到七八成熟，盛出備用。七八成熟就是成塊，但是表面沒有完全凝固的樣子。

　　6、重新在鍋中放油，放入蔥和大醬，炒開。如果大醬太乾，可加一點點水。

　　7、將雞蛋倒入鍋中，翻炒均勻，讓雞蛋每一面都沾上大醬，裝盤即可。