炸醬麵配料

　　配料：去皮五花肉150克，手擀麵200克，大蔥半根，幹黃醬2杯，甜麵醬1杯，料酒二分之一杯，黃瓜適量。

　　步驟：

　　將肥瘦適中的五花肉去皮切小丁;大蔥切蔥花;幹黃醬加水慢慢稀釋，黃瓜切絲。鍋裡多倒入一些油，油溫後下蔥花炒香後，下肉丁炒去水分，同時也把肥肉的油炒出。倒入混合好的黃酒和甜麵醬翻炒，並加一些料酒以免糊鍋，炸醬大約炒10分鐘出香味後即可。然後盛出面條，將事先準備好是黃瓜絲及炸醬，根據個人口味自由選擇新增。

　　炸醬麵的配料首先需要五花肉、油、料酒、生抽、甜麵醬和幹黃醬製作成肉醬，再用黃豆芽、胡蘿蔔、蔥、黃瓜絲作為配菜放入鹼面中。將麵條煮熟後撈出瀝水，和製作好的肉醬與配菜一起混合攪拌均勻即可。

　　炸醬麵配料有哪些炸醬麵配料有：五花肉、油、料酒、生抽、甜麵醬、幹黃醬、黃豆芽、胡蘿蔔、蔥、黃瓜絲。

　　炸醬麵的炸醬做法

　　1、將五花肉肥肉與瘦肉分開切成肉沫。鍋中倒入食用油加熱，先倒入肥肉煸炒出油，再倒入瘦肉，加入料酒、生抽著色入味，將肉丁裝入盤中。

　　2、將幹黃醬和甜麵醬按照2:1的比例混合，根據個人口味除錯一下。將剛才炒肉的油繼續炒醬，用大火加熱後小夥慢慢熬，油要多，熬出香味以後倒入肉丁繼續翻炒大約2分鐘。

　　3、出鍋後將油和肉一同放入碗中，油能夠杜絕細菌入侵，炸醬儲存的時間更久。

　　炸醬麵的做法

　　將麵條放入鍋中煮熟，一般溫水下鍋。煮好的麵條撈出瀝乾水分，將胡蘿蔔絲、黃瓜絲、黃豆芽用熱水過一遍，放入麵條中，最後倒入準備好的炸醬，攪拌均勻即可食用。

　　炸醬麵的配料主要有醬料和菜碼。炸醬麵比較重要的就是它的配料，加配料的時候不要一股腦的加進去，而是要將這些配料都混合均勻攪拌一下，然後用油鍋來炒一下，這樣做出來的醬料才會更香，加入炸醬麵中也會更好吃。

　　炸醬麵是中國傳統特色麵食，被譽為“中國十大面條”之一。炸醬麵是北京富有特色的食物，由菜碼、炸醬拌麵條而成。

　　將黃瓜、香椿、豆芽、青豆、黃豆切好或煮好，做成菜碼備用。然後做炸醬，將肉丁及蔥姜等放在油裡炒，再加入黃豆製作的黃醬或甜麵醬炸炒，即成炸醬。

　　炸醬麵的配料主要就是幹黃醬和甜麵醬，這兩種醬料是非常有必要加入的，甜麵醬可以增加甜味，幹黃醬可以使炸醬麵的味道更醇香。