1、食材：金針菇300g、油若干、鹽若干、麵粉若干、蛋清1個。
2、金針菇竊取老根。
3、切去老根 的金針菇沖洗乾淨，放入清水中浸泡一會。
4、泡好的金針菇擠去水份掰開，不要完全掰開，一小撮一小撮的比較容易炸。
5、雞蛋開啟，取蛋白。
6、蛋白打撒，倒入金針菇中拌勻。
7、加入適量麵粉，少許食鹽。
8、加入麵粉後拌勻，儘量使每個金針菇都沾上面粉。
9、鍋中燒熱油，放入六七成熱，放入金針菇炸制。
10、分次放入金針菇炸制。
11、炸制金黃即可取出。撒些椒鹽粉即可。
1、在蛋液中一定要加入鹽、五香粉等調味料，不要忽略了，金針菇炸出來好不好吃這步很重要。
2、炸金針菇的油溫也很關鍵，油溫太高容易炸胡，外邊糊了裡邊還炸不透，低了炸不脆，還容易讓金針菇吸入過量的油脂。
3、出鍋裝盤可以撒上自己喜歡的調味料，比如孜然面、辣椒麵、椒鹽等，根據自己的喜好來。
1、原料：金針菇、雞蛋、麵粉、鹽、油、番茄醬、孜然粉。
2、準備好原料，金針菇切去根部，撕成薄片洗淨備用。
3、麵粉和雞蛋攪拌均勻，加入少許鹽。
4、金針菇放入麵粉液裡過一遍。
5、鍋裡下油，油熱放入金針菇炸，炸到金針菇微黃時撈出。
6、鍋裡油燒到更熱，再次放入金針菇復炸一遍，讓金針菇更酥脆。
7、控油，撈出裝盤。可以蘸上番茄醬或孜然粉吃，嘎嘣脆，超好吃。
1、幹豆腐3張、金針菇200克、小米椒1個、杭椒1個、雞精1勺、鹽1勺、辣椒粉2抖、孜然粉2抖、蔥1段、陳醋1勺、生抽1勺。
2、步驟：金針菇洗淨掰開，幹豆腐切塊，幹豆腐把金針菇捲起，用牙籤固定住。
3、金針菇在鍋中煸炒至兩面金黃，陳醋，生抽，鹽，雞精，辣椒粉，孜然，青紅椒，白糖，和蔥花調勻，做成 ...
炸金針菇用芝麻香油醬，取一小碗，放入生抽、香蔥碎和芝麻香油混合均勻製成調味汁。大火燒油至7成熱，取少許金針菇放入蛋糊中，使金針菇表面均勻地裹上蛋糊，放入油鍋中炸，呈淡金黃色，撈出瀝乾油分，用同樣的方法把所有金針菇都炸好裝盤即可。
金針菇是日常餐桌上常見的菜品，一般都是用炒的或者煮的，這道酥炸金針菇是用 ...
1、炸金針菇的做法：將金針菇切去頭，洗淨，控水，掰成小段。
2、將雞蛋打散，放入適量的鹽。
3、將麵粉和澱粉放在碗裡，攪拌均勻。
4、將金針菇在雞蛋裡沾一下，然後在麵粉裡沾一下。
5、起油鍋，油熱後，放入金針菇炸至金黃，撈出即可。 ...
1、材料：豬肉末、牛肉末300克、洋蔥半個、油適量、鹽、白砂糖、黑胡椒粉少許、雞蛋1個、麵包屑200克、醬油2茶匙。
2、將洋蔥切碎，放入油鍋中炒香後撈出。
3、雞蛋打成蛋液備用；豬肉末和牛肉末加醬油、黑胡椒粉、鹽、白砂糖和蛋液 一起攪拌上勁。
4、拌入炒好的洋蔥碎和麵包屑一起攪拌，然後捏成大 ...
1、金針菇去掉老根，洗淨撕散；
2、香蔥洗淨切碎；
3、雞蛋打入碗中，加入鹽、白胡椒粉、白芝麻、生粉混和成糊狀製成蛋糊；
4、大火燒油至7成熱，取少許金針菇放入蛋糊中，使金針菇表面均勻地裹上蛋糊，放入油鍋中炸，呈淡金黃色，撈出瀝乾油分，用同樣的方法把所有金針菇都炸好裝盤；
5、取一小碗，放 ...
1、材料紅薯 1條，麵粉 1杯，雞蛋 1個調料鹽 1/3小匙。
2、做法：將番薯切塊，備好椰絲，食用油和白砂糖。將食用油下入鍋中，煮至油沸騰。
3、將番薯塊下入，炸至金黃酥脆。撈出番薯塊，放入空盤中。控油。
4、將油倒出，下入白砂糖，炒至出現糖漿。將炒焦的白砂糖撈出，留住糖漿，下入番薯塊翻炒， ...
1、買回的金針菇洗乾淨，可以撕開大段清洗。
2、清洗好的金針菇撕成兩小份，放入盤中在中間打入一個雞蛋用筷子攪拌均勻。
3、用筷子夾著金針菇在雞蛋液中攪拌，讓它充分沾上蛋液。蛋液中放鹽。
4、沾上蛋液的金針菇再次攪拌乾麵粉。麵粉不用加水。
5、充分拌勻面粉和雞蛋液的金針菇用叉子夾著進入鍋中炸 ...