炸雞時起泡沫是非常常見的，減少泡沫的方法如下：
1、挑選粘稠度相對較低的由，如：色拉油
2、 如果油裡還有渣滓的，就用一塊白蘿蔔，在蘿蔔上扎很多小孔，放進油鍋裡，就會把裡面的渣滓都吸到上面去的，泡沫就會很快消失。
3、把油高溫加熱過一遍去除裡面的水分，之後經過沉澱再使用。
4、泡沫主要就是雜質造成的。油入鍋以後，多燒一會，油溫高了，時間一長泡沫就沒了。
5、也可在如果熱了以後放少許鹽。
炸雞時起泡沫是非常常見的，減少泡沫的方法如下：
1、挑選粘稠度相對較低的由，如：色拉油
2、 如果油裡還有渣滓的，就用一塊白蘿蔔，在蘿蔔上扎很多小孔，放進油鍋裡，就會把裡面的渣滓都吸到上面去的，泡沫就會很快消失。
3、把油高溫加熱過一遍去除裡面的水分，之後經過沉澱再使用。
4、泡沫主要就是雜質造成的。油入鍋以後，多燒一會，油溫高了，時間一長泡沫就沒了。
5、也可在如果熱了以後放少許鹽。
炸雞讓油不起沫的方法如下：
炸雞之前，把食用油燒到微微冒煙，放涼，再燒熱，炸雞就不會有沫，或者燒熱之後，放一根大蔥，炸一下，再炸東西，經過反覆炸雞的油，會不斷起泡沫，此時的油不能再使用，炸過雞起沫的油，可以拌餡使用，最好是扔掉，因為經過反覆炸過的油裡面含有大量的有毒物質。
炸雞製作方法：
主料：三黃雞1000克。
輔料：油適量，鹽適量，五香粉適量，生薑適量，料酒適量，澱粉適量，雞蛋適量，白糖適量。
步驟：
1、三黃雞剁成塊狀，洗淨瀝乾；
2、生薑切成末；
3、剁好的雞塊放入料酒；
4、加入生薑末，鹽，白糖適量，五香粉醃製30分鐘；
5、30分鐘後加入澱粉和2個雞蛋液拌勻；
6、鍋裡多一點油；
7、油溫6成熱時候下入雞塊，炸到雞塊金黃色即可。
為了能品嚐到鮮榨的營養果汁，越來越多的家庭買了榨汁機。但榨好的果汁上總有很多泡沫，既影響美觀又影響口感，所以要想做到榨汁不起沫，方法如下：
混合法。其實可以在榨汁的時候摻雜一些其他的水果，比如說檸檬汁或者切好的芒果，不光不會起泡沫，味道還非常好喝，比如番茄和芒果一起，檸檬汁混合蘋果榨汁等；保鮮膜法。也可以把保鮮膜對摺再對摺，疊成一個正方形。正方形的大小和杯口差不多。將保險膜放入杯中，覆蓋在泡沫上。接下來傾斜杯子，慢慢倒出果汁。看倒出的果汁已經沒有泡沫了，泡沫都沾在保鮮膜的下面留在杯子裡了。