1、主料：雞胸肉500克、雞蛋2個。
2、輔料：生抽5克、料酒3克、鹽3克、蒸魚豉油3克、雞精粉2克、椒鹽粉2克、耗油2克、五香粉2克、澱粉40克、麵包糠40克。
3、雞胸肉清洗乾淨然後切成小塊。
4、加入料酒、生抽、耗油。
5、加入鹽、椒鹽粉、五香粉、雞精。
6、加上蒸魚汁。
7、用手抓勻，然後醃三個小時。
8、鍋裡倒入燒熱。
9、然後醃好的雞塊拿出來沾上澱粉。
10、然後把沾上澱粉的雞塊到雞蛋滾勻。
11、然後在放麵包糠裡沾上一層面包糠。
12、油熱後放鍋裡炸。
13、炸至兩面金黃即可。
1、主料：雞胸肉500克、雞蛋2個。
2、輔料：生抽5克、料酒3克、鹽3克、蒸魚豉油3克、雞精粉2克、椒鹽粉2克、耗油2克、五香粉2克、澱粉40克、麵包糠40克。
3、雞胸肉清洗乾淨然後切成小塊。
4、加入料酒、生抽、耗油。
5、加入鹽、椒鹽粉、五香粉、雞精。
6、加上蒸魚汁。
7、用手抓勻，然後醃三個小時。
8、鍋裡倒入燒熱。
9、然後醃好的雞塊拿出來沾上澱粉。
10、然後把沾上澱粉的雞塊到雞蛋滾勻。
11、然後在放麵包糠裡沾上一層面包糠。
12、油熱後放鍋裡炸。
13、炸至兩面金黃即可。
1、食材：花生米適量，胡蘿蔔適量，萵筍適量，大料適量，花椒適量，白糖適量，食鹽適量，雞精適量。
2、花生剝皮，裝在容器中備用。
3、將剝好的花生米洗乾淨後放入鍋中，鍋中加入少量花椒、大料、白糖、雞精、食鹽。
4、再加入適量的水沒過花生為宜，然後放入高壓鍋中，定時30分鐘。
5、時間到後，將花生米盛出，放入大碗中涼涼，這時不要將湯汁倒掉，浸泡一會可以使花生米更入味。
6、胡蘿蔔去皮後切丁。
7、萵筍去皮後切丁。
8、在沸水中加點食鹽焯一下，然後放入碗中。
9、將冷卻的花生米倒入拌勻即可，冷藏後食用味道更佳。
1、蛋黃小米的主要原料是小米和蛋黃。
2、每半斤小米加兩個蛋黃。因為蛋清容易結塊，所以可以使用分蛋器將蛋清分離出去。
3、將蛋黃和小米攪拌均勻。小米這時會結成一塊一塊的，不好碾散，可以就這樣直接進行烘乾。
4、將攪拌好的蛋黃和小米放入烤箱110度烘乾十分鐘。
5、十分鐘後拿出蛋小米，用擀麵杖儘量將結塊碾開，然後繼續放入烤箱110度烘乾十分鐘。
6、一共烘乾二十分鐘後蛋小米就徹底乾燥了。這時就可以裝入保鮮袋放進冰箱冷藏了。如果有維生素也可以在蛋小米里拌一點兒，讓蛋小米更有營養。