準備材料：
雞翅、薑片、鹽適量、白胡椒粉適量、料酒適量、排骨精適量、生粉。
做法：
1、 將雞翅清洗乾淨；
2、 將其擠幹水分，並用刀將其對半剖開；
3、 將雞翅放入容器中，放入鹽，料酒，白胡椒粉，少許排骨精，兩片拍扁的生薑末一起醃製10分鐘入味；
4、 將醃好的雞翅放於盤中，倒入適量生粉，將其均勻且薄薄的裹在雞翅上；
5、在鍋中放入油燒熱，加入雞翅，以中小火煎炸至金黃酥脆即可。
1、炸要用麵粉的原因如下：用麵粉（主要是低筋粉）則外裹層豐滿較厚，顏色較深，有韌性，不夠酥脆。一般往往用麵粉和澱粉混合改善，有時還加如泡打粉使其鬆脆，如脆皮糊、發泡糊等。還有的用發泡蛋清混合，使炸層更蓬鬆香脆。
1、炸雞翅可以用生粉，但是不建議使用麵粉。
2、因為用生粉炸出來的雞翅的外皮會比較薄，吃起來的口感也會酥脆一些，而用麵粉炸的雞翅的外皮會厚一些，口感差一些，所以一般多用生粉炸雞翅，或者也可以將生粉和麵粉1:1混合炸制雞翅，味道會更好。
200度12分鐘。
用料：雞翅中8個、料酒2勺、姜1小塊、新奧爾良醃製料30克。
1、雞翅洗淨，每個翅中的反正兩面都各劃上兩刀，方便醃製入味。
2、雞翅中加入料酒和薑絲，戴上一次性手套揉搓一下，去除翅中的腥味。
3、倒入新奧爾良醃製料，再次揉搓均勻。
4、盆子上面蓋上保鮮膜，放在冰箱上 ...
1、第一遍炸熟：5分鐘左右。
雞翅根一般都不會很大，比較容易炸熟，所以油炸的時候並不需要多久，一般會在油溫6成熱的時候下鍋，用中火炸，炸至兩面發黃即可撈出。炸這第一遍的油溫和火都不用太大，主要是為了炸熟雞翅根。
2、第二遍炸酥：30秒左右。
雞翅根炸熟之後，還要復炸一遍，將雞翅根的表面炸的酥脆 ...
第一、 先把雞翅中清洗乾淨，瀝乾水分，用牙籤插一下雞翅中，好入味。然後倒入適量的醬油、花生油、鹽，醃製半小時。
第二、 準備好半小碗雞蛋液，把醃製好的雞翅中放入雞蛋液中，先裹一層雞蛋液。
第三、 然後在把雞翅中放入麵粉中翻滾一圈，輕輕拍掉多餘的麵粉。
第四、 熱鍋，下油，油多下一點，等油冒泡後 ...
主料：雞翅、麵粉。
輔料：小辣椒、蒜末、蔥花、辣椒粉、醬油、鹽、糖、水、油。
炸雞翅製作步驟如下：
1、小辣椒切小塊，去掉籽。把小辣椒、鹽、醬油、糖、蔥花、蒜末、辣椒粉和水混合一起，均勻的淋在雞翅上面；
2、把雞翅都浸在醃汁裡，醃20到30分鐘；
3、把雞翅撈起放在麵粉裡蘸粉，用手拍實 ...
1、特別是在時間較短的情況下，由於錫紙具有一定程度的傳熱性。
2、如果將雞翅用錫紙包裹，則可以對雞翅進行全方位的加熱，並且可以更快地烤熟。再就是，當錫紙用於燒烤時，它可以防止食物粘在烤盤上或粘在灰塵上，這對於刷烤盤很方便。
3、當使用錫箔紙時，磨砂面用於接觸食物，光敏面朝外，因此可以均勻加熱食物以 ...
原料：嫩雞一隻（約500克），荷葉，錫紙（家庭製作過程中替換黃土泥），蔥，姜，茴香，八角和料酒，生抽等調味品。
步驟：
1、將雞去毛，去內臟、洗淨，斬去指甲和雞的尾部；
2、用生抽、料酒、鹽、蔥薑片，拌勻塗抹雞的內外；
3、用蔥段，茴香、八角等加入生抽拌成料包放入雞腹，用保鮮膜包裹後放入冰 ...
材料：雞翅八個、半瓶可樂、適量蔥、五粒冰糖、兩片姜、適量生抽、適量料酒、少許老抽、適量鹽、適量雞精。
做法：
把雞翅洗淨後背面劃幾刀，正面用牙籤扎些小眼方便入味。鍋中添水燒開後放入雞翅焯一下，撈出過涼水後擦乾表面水份。蔥切小段，薑切片。鍋中放適量油燒熱後改小火放入冰糖化開。把雞翅倒入鍋中翻炒均勻掛 ...