1、食材：雞下腿5只（約500克重），幹蔥2粒，薑汁1湯匙，靚蝦醬1匙，糖半茶匙，酒1湯匙，生粉半湯匙配成醃料。
2、雞腿洗淨，抹乾水份，略切開。
3、幹蔥去衣洗淨，剁茸，與薑汁、蝦醬、醃料同拌勻。
4、將上項材料與雞腿拌勻，醃1小時。
5、燒油至大熱，放入雞腿炸至微黃色，轉中火再炸至熟（約10至15分鐘），撈出，濾去油份即可食用。
1、食材：雞下腿5只（約500克重），幹蔥2粒，薑汁1湯匙，靚蝦醬1匙，糖半茶匙，酒1湯匙，生粉半湯匙配成醃料。
2、雞腿洗淨，抹乾水份，略切開。
3、幹蔥去衣洗淨，剁茸，與薑汁、蝦醬、醃料同拌勻。
4、將上項材料與雞腿拌勻，醃1小時。
5、燒油至大熱，放入雞腿炸至微黃色，轉中火再炸至熟（約10至15分鐘），撈出，濾去油份即可食用。
1、雞翅根8個、檸檬1個、茴香2克、味極鮮1湯匙、花椒10克、桂皮3片、香葉5片、大蔥段5段、料酒4湯匙、乾紅辣椒10克、生薑10克、八角5顆、油3湯匙、鹽2茶匙、蜂蜜1茶匙、冰糖1顆、老抽1茶匙。
2、做法：準備好雞翅根8個、檸檬1個、蜂蜜、冰糖、八角、生薑、老抽、雞精、乾紅辣椒、鹽、料酒、大蔥段、香葉、桂皮、花椒、味極鮮、茴香。用牙籤扎滿雞翅根的全身方便入味。
3、用八角、桂皮、乾紅辣椒、花椒、大蔥段、鹽、生抽、料酒醃製雞翅根。調好作料的雞翅根裝入碗中，將雞翅根醃製3小時方便入味。
4、醃製好的雞翅根；鍋中放油；將木筷插入油中，在筷子的四周會冒泡，放入雞翅轉小火煎5分鐘，避免雞翅根粘鍋；隨時給雞翅根翻身。雞翅下鍋煎時，很容易因粘鍋而掉皮，在油裡放點鹽可避免雞翅粘鍋。烹入3勺料酒，也可以再多幾勺； 酒在烹調的過程中會揮發掉；剩下的就有陣陣酒香，泛著酒香和檸檬香味道更加鮮美。
5、加入1勺老抽。老抽味淡色深只要1勺就足夠了。多了顏色太深會影響食慾。味極鮮因為比較鹹只需要1勺。
6、檸檬只用半個榨汁後匯入清水中，因為需要收湯汁；將檸檬汁、蜂蜜、冰糖和鹽都倒進水杯裡了。將水杯裡的調料一併倒入鍋中收湯汁。在收完湯汁後，挑出調料渣子扔掉。直接將雞翅根一個一個的擺放進碟子 中；湯汁也一起倒入即可。
原料：吃剩下的炸雞、雞蛋2個、洋蔥、洋白菜、米飯2碗、蛋黃醬、醬油、糖、料酒、蒜泥、胡椒。
做法：
1、把炸雞切成大小適中的條或塊，切洋蔥和洋白菜。
2、炸雞放鍋裡炒，不放油。
3、炒雞蛋。
4、炒洋蔥和洋白菜。
5、炒三分鐘以後，倒入適量醬油。
6、再炒三分鐘盛出。
7、米飯→洋白菜和洋蔥→雞蛋→炸雞 按這個順序上碗。
8、最後放上蛋黃醬即可。