1、炸魚既可以裹乾麵粉，也能裹麵糊。
2、首先乾麵粉和澱粉等比混合，將醃製好的魚直接滾上一圈，然後下油鍋炸熟，這樣炸出來的魚塊酥皮比較薄，吃起來比較脆硬，如果是裹麵糊，可以在麵粉中加入雞蛋和一些調味料，這樣炸出來的酥皮比較香嫩可口。
炸帶魚可以用乾粉也可以用麵糊，二者各有優點和缺點。
炸帶魚用乾粉的優缺點：炸出來的帶魚外皮焦脆，還能避免炸帶魚的過程中熱油迸濺的情況，並且放涼了外皮也不會變得趴軟。但在炸的過程中粉會由於粘性不夠而掉下油鍋中，令油變得混濁。
炸帶魚用麵糊的優缺點：不會因為麵糊的黏性不夠而令油變得渾濁。但在炸的過程中帶魚肉容易脫漿，而且裹麵糊的時候如果把握不好容易偏厚，吸油，吃起來油膩，放涼了外皮也容易變得趴軟。
1、裹乾麵。把帶魚的內臟、頭和尾都去掉，然後清洗乾淨。它的表面有一層銀灰色的油脂，並且有很大的腥味兒，可以把它放在七十度左右的水中泡一會，就會脫落。不過它對身體非常好，建議最好不要去除。
2、把帶魚處理乾淨後切成小段，然後把它放入乾淨的盆子中，放入生薑片和鹽再倒上料酒，拌勻後醃十幾分鍾，這樣不僅去腥味，還能讓帶魚更入味兒。
3、這一步也非常重要，先把麵粉倒在盤子裡，把醃好的帶魚段吸去多餘的水分，但是也不要太乾保持表面溼潤，然後把帶魚放在澱粉裡裹上一層澱粉。
4、鍋裡倒上油，燒至六成熱改為中火，下入帶魚段炸至兩面金黃，撈出控油。放涼後，再次把油燒熱，把炸過的帶魚段復炸幾秒鐘，然後撈出控油就可以了。
1、既可以裹乾麵也可以麵糊。炸帶魚的方式有很多種，根據裹面的方式可以分為：乾麵粉和麵糊，這兩種方式都可以炸出好吃的帶魚，一般用乾麵粉炸出的帶魚其外酥裡嫩，焦脆鮮香，油炸過程中不易掉粉，放涼後不會發軟，可久存食用；而用麵糊炸出來的帶魚金黃脆軟，更為飽腹，適宜將炸帶魚作為主食或小吃來吃，因此平時油炸帶魚的話， ...
鑄鐵鍋燒乾了洗乾淨還能用，把鍋裡兌入適量的醋，再上水，先浸泡數小時，接著再用專用的清潔布擦洗。如果黑的太多太深，那就要開小火慢慢的燒一下，把鍋燒熱，燒熱鍋裡黑的就會開始融化點，再清洗就會容易很多。還可以用水果皮去除黑的，無論是鍋裡層鍋外層都可以適用。香蕉皮，蘋果皮，柚子皮都可以用來摩擦鍋上的黑物質。 ...
不可以。麵粉乾燥，放冰箱裡容易吸收水分受潮結塊。應將麵粉放在乾淨密閉的容器裡，將花椒粒用透氣性好的紗布包好，放入容器中。或把一張紙放在花椒水裡浸泡，然後晾乾放在麵粉上，防止麵粉生蟲。
麵粉是一種由小麥磨成的粉狀物，是最常見的食品原料之一。麵粉的主要成分有澱粉、蛋白質、脂肪等，按蛋白質含量的多少，可以分 ...
材料：水磨米粉，（開成粉槳加入適量的鹽和油，對水的比例包裝袋上有說明）、肉末或雞蛋、蔥花 。
做法：
1、準備一條用來裝麵粉的那種袋子的布塊，開水煮過消毒；
2、在大鍋中燒開水放上蒸格，再放一個大不鏽鋼盤子；
3、水開後，把溼的麵粉布平鋪於盤子上，加入小許油，把一湯勺的粉槳倒在布上；
...
1、乾麵粉不怕凍。
2、原因：乾麵粉中含水量很少，在寒冷的天氣裡不會受影響。相反在氣溫低的時候麵粉中的各種酶的活性降低，更易儲存。而在潮溼的環境中更容易變質發黴。所以在雨季要將麵粉拿出來曬或通風。
3、乾麵粉：是經過特殊加工處理的麵粉中的一種。最大的特點是吸水性強，如炸魚時可在其表面上塗抹一層乾麵 ...
不能。正常鮑魚乾形體完整，呈淡黃或粉紅的半透明狀，大小均勻，乾燥結實有微香，但若干鮑魚發黑很可能是變質、發黴的現象，其中可能含有大量細菌、黴菌等危害身體健康的物質，食用有較大的健康風險，因此鮑魚乾發黑不能吃。平時儲存幹鮑魚應放在通風涼爽處，避免日光照射和潮溼。
幹鮑魚為鮑魚的一種。鮑魚以加工形態有“幹 ...
不能。
過期的食品，在保質期過後，它的品質可能有某種程度的下降，存放時間太長，風味、口感已經發生了一些變化，味道不新鮮。過期的麵粉用來製作麵食糕點，會影響其穩定性及口感。
過了保質期的食品，也就意味著不能再食用了，食用後對人體是有害無益的。廠家為了延長產品保質期，讓其不發生感官上的變化，可能會加入 ...