有很多原因，比如火來太大，或者煮麵時間過長等。以下是煮麵條的的注意事項：
1、煮麵條時，待水開時加入少許的鹽，每500克水加鹽15克，再下麵條時，即便煮的時間過長也不會糊了。
2、煮掛麵是不要用大火，因為掛麵本省很乾，如果用大火煮麵條，水太熱，麵條表面容易形成沾膜，煮成爛麵條。
3、煮掛麵是不應該等水開了再下，而是水開始冒泡的時候就可以將面放入鍋裡，攪動幾下，等鍋開了，再不斷往裡面加涼水。
原因：
1、煮麵條時加的水太少，導致麵條粘鍋；
2、煮麵條的時間過長，導致麵條粘鍋。
解決辦法：
1、煮麵條時在鍋中加入足量的水；
2、待鍋中水燒開後，再加入麵條，且每個一段時間，用筷子攪拌一次；
3、縮短煮麵條的時間，待麵條煮至能用筷子夾斷的程度，即可出鍋。
主材料：
五花肉，新鮮辣椒，鹽，味精，醬油，香油等；
做法如下：
1、將去皮五花肉洗淨切成小薄片，用醬油醃好，新鮮的辣椒洗淨切成小片；
2、往鍋裡放少許食油，燒熟，放入醬油醃好的五花肉，炒熟後均勻置於盤內；
3、重新起鍋，將辣椒幹炒至表面起焦皮時，再放入食油，用猛火炒，然後再倒入剛剛炒熟的五花肉；
4、加入適量調料，拌入少許香油，攪勻即可。
牛奶一煮就糊鍋是火過大，溫度過高導致。
向鍋裡倒牛奶時要慢慢倒入，不要沾鍋邊沿；煮牛奶時先用小火，待鍋熱後改用旺火，奶沸騰(起氣泡)時再攪動，改用小火；這時鍋邊雖已沾滿奶汁也不糊鍋，而且易刷鍋。
牛奶當然可以適度加熱，不過倒是有幾個注意幾項大家應該要知道一下。
用小火煮沸牛奶：會使牛奶中的維生 ...
原因可能為：
1、豬肉中肥肉太多，太過油膩不可攥成團；
2、澱粉放入過少，沒有成團；
3、攥團時候沒有用力，導致加熱時候散開。
豬肉丸子製作方法：
1、在豬絞肉中加入醬油，鹽，糖，胡椒粉，酒，蔥白攪勻並攪出筋；
2、蔥切斷，紅蘿蔔切片，鳳尾菇撕小 備用；
3、然後搓成小丸子；
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1、有可能是電機過載導致線圈燒燬造成短路，還有外部線路短路。需要分段檢查。這些都需要專業的維修師傅完成，最好的方法送店維修。
2工作原理：水泵是輸送液體或使液體增壓的機械。它將原動機的 機械能或其他外部能量傳送給液體，使液體能量增加，主要用來輸送液體包括水、油、酸鹼液、乳化液、懸乳液和液態金屬等，也可 ...
1、活面的時候加一個生雞蛋進去，可以增加餃子皮的韌性。
2、餃子進冰箱之前撒勻薄面。
3、凍餃子凍的時間太長，餃子皮的水分會蒸發掉，餃子不容易煮熟，還會有點夾生，不宜用大火猛煮，要用中小火慢慢煮透餃子。
4、煮餃子的水要多，要加適量鹽，增加餃子皮的耐煮力。煮沸水才放餃子下鍋，要不時充分攪拌，防 ...
1、一煮就爛的粉條並不一定就是好的，一下鍋就煮爛碎掉，多半是粉條本身有問題，可能是製作粉條澱粉比較差的緣故，這種粉條吃起來也不夠勁道，一般情況下比較好的粉條是先放到水中浸泡，泡開後再放到水中煮的，煮熟之後不會輕易斷裂，十分有嚼勁。
2、想紅薯粉條之類的，不容易煮軟，需在沸水中煮15-30分鐘左右才能食 ...
1、包粽子的時候發現粽葉老是爛掉，很有可能是在包的時候沒有先將粽葉煮一下，新鮮的粽葉質感比較脆，在包的過程中就容易斷裂、爛掉，而用水煮一下之後，粽葉就會變得有韌性，包起來也不容易破。
2、在煮粽葉的時候還可以加一點食用鹼來煮粽葉，將冷水、食用鹼和粽子一起下鍋，等水慢慢煮開之後，粽葉就會在鍋裡舒展開，增 ...
因油溫過高。需要控制好炸麵包糠時的油溫，在油溫七八成的時候放入，這樣炸出來的麵包糠就不會糊，油溫過高的話，麵包糠受熱較高就很容易出現加熱過當變黑、變糊的情況。
麵包糠是一種廣泛使用的食品新增輔料，用於油炸食品表面，如：炸雞肉、魚肉、海產品（蝦）、雞腿、雞翅、洋蔥圈等，其味香酥脆軟、可口鮮美、營養豐富。 ...