皮膚變黑的主要原因是紫外線對皮膚的傷害，這種傷害是隨著時間逐步累計的。此外年齡越大，接受紫外線照射的時間越長。而女性隨著年齡的增長，因為懷孕或是更年期等原因，體內荷爾蒙發生變化，也會使膚質發生變化。所以隨著年齡增長，皮膚逐漸變黑。在加上年紀大了，代謝變得不是那麼活躍了，對維生素C的吸收能力下降，維生素C可以代謝黑色素，就造成黑色素大量層積體內，顯得皮膚髮黑。
皮膚變黑的主要原因是紫外線對皮膚的傷害，這種傷害是隨著時間逐步累計的。此外年齡越大，接受紫外線照射的時間越長。而女性隨著年齡的增長，因為懷孕或是更年期等原因，體內荷爾蒙發生變化，也會使膚質發生變化。所以隨著年齡增長，皮膚逐漸變黑。在加上年紀大了，代謝變得不是那麼活躍了，對維生素C的吸收能力下降，維生素C可以代謝黑色素，就造成黑色素大量層積體內，顯得皮膚髮黑。
醬油吃多了疤痕皮膚會變黑這個說法是錯誤的，醬油吃多少與皮膚顏色沒有關係。
人的膚色一般是基因決定，基因的範圍更廣，包括黑色素、皮膚中的血管、角質層的厚薄。
黑素細胞居於表皮的基底細胞層，產生的褐黑色顆粒，向鄰近部位傳送，使表皮的基底細胞層散佈黑素。黑素多時膚色就深，黑素少時膚色就淺。
黑素細胞的多少，每一個種族都有大致相同的數目，當然黑種人會很多，而白種人則相對要少得多，黑素細胞的多少決定了種族之間膚色的不同。
還有皮膚中的血管情況。人的皮膚是人體的保護層與最大的感官，穿行於皮膚及皮下的毛細血管相當豐富。如果皮膚裡流動的是殷紅的鮮血，膚色就是紅潤的，如血色發暗，皮膚也是灰暗的，當人貧血時，由於缺少紅細胞，皮膚也就蒼白缺少血色了。
還有角質層的厚薄對膚色也有一定的影響，角質層太厚，黑素會被阻擋，膚色也就不太黑了；過薄，透明度好，就會一目瞭然地顯露皮膚的本色。
黑芝麻吃多了皮膚不會變黑。具體介紹如下：
1、黑芝麻含有豐富的維生素E、油酸、亞油酸等成分，而維生素E等成分可以延緩衰老，促進人體細胞分裂，抗氧化作用，常吃芝麻，可使皮膚保持柔嫩細緻和光滑，所以，黑芝麻不僅不會使皮膚變黑，還具有滋潤營養皮膚的作用；
2、部分食品呈黑色，是因為含有大量花青素、葉綠素等屬於黃酮或類黃酮化合物的天然色素，顏色極深，近乎黑色，不會造成顏色的積累。