多寶魚（學名大菱鮃）原產於歐洲大西洋一帶，肉味鮮美，營養豐富，1992年引進到我百國。由於多寶魚本身抗病能力較差、養殖技術要求較高，一些養殖者為降低養殖成本使用違禁藥物，用來預防和治療魚病，導致多寶魚體內藥物殘留超標。
經對藥物殘留檢測後，均為硝基呋喃類度藥物，該藥物目前在臨床上仍為人用處方藥，就是人們常用的藥物——痢特靈。所謂硝基呋喃會致癌，其實是言過其實。此藥成人每次可口服100毫克，每日專3～4次。按上海市有關部門從多寶魚檢出的每千克1毫克硝基呋喃計算，人吃300～400千克多寶魚才相當於每天攝取3～4片痢特靈。因此，正常食用這種多寶魚，基本不會對人體產生危害，屬更不會致癌。
不吃多寶魚是因為多寶魚在養殖過程中會食用呋喃類藥物，這種藥物會有少部分在多寶魚體內殘留，食用了這種多寶魚容易導致癌症。患有結核病是不能食用多寶魚的，容易出現過敏反應，肝硬化患者不能食用多寶魚，很容易導致出血，會導致病情惡化。
為什麼不吃多寶魚
不吃多寶魚是因為多寶魚在養殖過程中會食用呋喃類藥物，這種藥物會有少部分在多寶魚體內殘留，這是一種致癌物質，食用了這種多寶魚容易導致癌症，但是如果沒有食用藥物的野生多寶魚還是可以食用的。
患有結核病是不能食用多寶魚的，容易出現過敏反應，讓患者出現噁心，頭痛等症狀，患者會出現面部口唇麻木等症狀，還會導致血壓升高，甚至可能發生高血壓以及腦出血等危險症狀。
肝硬化患者不能食用多寶魚，肝硬化患者難以產生凝血因子，血小板偏低，很容易導致出血，如果食用多寶魚，會導致病情惡化，多寶魚不適合肝病患者食用，所以患有肝病，儘量不要食用多寶魚。
還有哪種人不能吃多寶魚
患有出血性疾病的人不能食用多寶魚，如血友病，缺乏維生素K等出血性疾病，不能食用多寶魚，因為多寶魚中含有二十五碳烯酸，會抑制血小板凝聚會使出血性疾病患者病情加重。
1、結核患者禁吃多寶魚。結核患者服用異煙肼時如果食用多寶魚容易發生過敏反應，輕者噁心、頭痛、皮膚潮紅、眼結膜充血等，重者會出現心悸、口唇及面部麻脹、皮疹、腹瀉、腹痛、呼吸困難、血壓升高，甚至發生高血壓危象和腦出血等。
2、肝硬化患者禁吃多寶魚。肝硬化時機體難以產生凝血因子，加之血小板偏低，輕易引起出血，如果再食用多寶魚，會使病情急劇惡化，猶如雪上加霜。
3、出血性疾病患者禁吃多寶魚。如血小板減少、血友病、維生素K缺乏等出血性疾病患者要少吃或不吃魚，因為多寶魚的魚肉中所含的二十碳五烯酸(EPA)，可抑制血小板凝集，從而加重出血性疾病患者的出血症狀。
4、痛風患者禁吃多寶魚。因為多寶魚含有嘌呤類物質，而痛風則是由於人體內的嘌呤代謝發生紊亂而引起的。