為什麼喝紅酒用大杯子卻只倒一點

　　紅酒在沒有開啟之前一直都是密封著的，酒香味很難散發出來。想要充分激發紅酒的香味，需要使紅酒和空氣進行充分的接觸，以便於釋放紅酒的香氣，使紅酒更加好喝，而這個過程就是醒酒。

　　在醒酒的過程中，如果杯子是滿的，在搖晃酒杯的過程中酒很容易撒出來，在喝的時候就沒法晃動酒杯，紅酒也沒法和空氣充分接觸，酒的味道也不會好喝。如果倒酒倒得比較少，就可以進行充分的醒酒。

　　喝紅酒重在一個品字，如果在喝紅酒時像喝白酒那樣“一口悶，感情深”，是萬萬不可以的。喝紅酒重在品酒，如果是倒到酒杯的三分之一，在晃動紅酒的時候，大家也可以一邊觀察紅酒的品質，一邊慢慢享用。如果紅酒杯是滿的，根本就無法晃動酒杯，更別說品味紅酒了。所以在喝紅酒的時候，只要倒在杯子的三分之一處就可以，這樣在晃動起來更加優雅，也更加有格調。

　　1、喝紅酒用的杯子有6盎司酒杯，波爾多酒杯，勃艮第酒杯，香檳杯等；

　　2、6盎司酒杯，飲用任何一種葡萄酒，都是非常適合的酒杯，中等大小的杯肚向上逐漸收縮，將酒的香氣直接送至杯口；

　　3、波爾多酒杯，這種酒杯的杯壁是直上直下的，所以在晃動酒杯釋放出香氣的時候，葡萄酒有充足的表面積可以接觸到氧氣，氧化可以對酒的質感進行軟化，也有助於醒酒，適合用來飲用酒體厚重，需要醒酒的葡萄酒；

　　4、勃艮第酒杯，如果想要強化一款酒的香氣，可選擇勃艮第酒杯，其杯肚較寬，杯壁逐漸收縮，凝聚香氣，適合飲用黑皮諾葡萄酒時使用；

　　5、香檳杯，笛子的形狀使得酒杯開口小，防止氣泡過快消失，寬廣的碗型酒杯雖然喜慶，但是氣泡會消失得很快，會讓起泡酒變得平淡無味等。

　　中國人普遍喜歡吃甜，因此往低糖的葡萄酒里加入雪碧以增加香甜口感。好的紅酒，比如法國的名莊酒，往往香氣怡人，口感精緻、富有層次感，懂酒的人甚至會耗費幾小時甚至一天去品味一瓶好酒，感受它因為醒酒時間不同而呈現出的不同狀態。這是葡萄酒文化的重要內容，是一種優雅的生活品位體現。而往紅酒裡面加入雪碧，則破壞了葡萄酒的原味：雪碧的氣泡和味道遮蓋了紅酒的香氣；雪碧的甜味破壞了葡萄酒酒體的酸澀度；雪碧液體的加入破壞了紅酒的酒體結構，讓口感變得單調。因此，往價格不菲的紅酒裡兌入雪碧是得不償失的做法，尤其是昂貴的名酒，更是應該品嚐其原味。