為什麼在家吃火鍋沒有店裡香+吃火鍋燙菜時間表

　　冬天是非常適合吃火鍋的季節，在火鍋店吃火鍋的氛圍感也特別好，有人覺得在家吃總是沒有在火鍋店吃得香，這是為什麼呢？下面小編就帶來介紹。

　　為什麼在家吃火鍋沒有店裡香

　　就吃火鍋本身來說，在家還是火鍋店吃都很香。

　　但如果真要說有差別，也是有的。

　　1、差氛圍，人多熱鬧，吃著就香。

　　有句俗話說得好“搶著吃的就是香。”雖然沒有人真的搶你鍋裡的菜，但是氛圍感的確會對食慾有所影響。

　　2、不用收拾，就是香：在家吃的麻煩點就在於需要自己動手收拾，紅油鍋底是真的難清理，費時間。準備食材，在收拾殘局面前已經是小菜一碟了。在店裡吃隨便造，不需要自己收拾殘局。

　　在家吃便宜量大是真香，但不得不說收拾也是真累。

　　3、火鍋店的底料和在家自己做火鍋的底料有差別，畢竟在家自己炒制火鍋底料還是少數，買的火鍋底料跟火鍋店的比總是有所差別的。

　　4、有些菜品是店家秘製，外頭商超未必能買到，一般家裡的菜皮，沒有火鍋店的質量那麼好，因為他們都是靠著價格貴然後份量少，來突出自己的美，為他們的一些菜真的是，單從質量來說真的是非常的，炮，而且非常的擅長，畢竟你想都那個價格了，就他們幾片肉或者就那麼幾個，毛肚，肯定要稍微好一點，讓你家裡吃不到的味道，才會想到來火鍋店吃。

　　5、蘸料，火鍋店他有著非常多的種類，讓你來調出自己最喜歡吃的一種，但是家裡的話說實話很難滿足，這個條件能有一個生抽或者一個辣椒都算很好了。因此，我們會覺得火鍋店裡的蘸料更好吃，搭配上他們比較好的菜品，所以會導致我們錯認為火鍋店的更好吃，家裡的不好吃。

　　吃火鍋燙菜時間表

　　1、直接食用類：餈粑、豆子等小吃;番茄、黃瓜等生吃類蔬菜;各類水果。

　　2、15秒-30秒：鴨腸、鵝腸、毛肚、黃喉、千層肚等一燙即熟食物。

　　3、1-3分鐘：蘿蔔、豆皮、藕片、豆芽、香菜等蔬菜。

　　4、4-6分鐘：牛百葉、海帶、萵筍頭、郡花等食材。

　　5、10分鐘左右：老肉片、三線肉、牛肉丸、肥腸、鴨肉等葷菜。

　　6、15分鐘左右：鱔魚、魚頭、無骨鳳爪、腦花等食材。

　　有的食物一燙即熟，有的食物久煮入味，在挑選食材的時候要合理根據煮菜時間和順序選擇菜品哦。

　　注意事項：帶冰的食材需要在湯底沸騰的時候放入火鍋，粉條、土豆等容易煮爛和糊鍋的菜品最後下鍋，以免混湯或糊底。

　　小雪節氣吃羊肉火鍋好嗎

　　小雪吃羊肉火鍋好。老北京有句俗話，叫“秋風起，涮羊肉”。過了立冬，就是24節氣裡的“小雪”“大雪＂、兩個節氣相連，共有三十天，進入到一年中夜最長的一段日子。節氣不僅是歲華的變化，還蘊藏著天地間的陰陽更替。天地積陰，溫則為雨，寒則為雪。“小雪”寒未深，到“大雪”則陰與寒俱盛，也標誌著仲冬時節的正式開始。

　　以前沒有暖氣的日子，家家戶戶生火向暖。西北風驟起，黃昏時刻，裡緊棉祆，讀到“晚來天欲雪，能飲一杯無”的詩句，最先按耐不住的念頭，就是找個館子涮羊肉。吃喝之間、消寒曖冬，不亦快活。

　　如今火鍋店如遍地春筍，吃法各異。但在北京人眼中，最難以割捨的，仍然是羊肉。

　　涮肉的吃法古已有之，所用火鍋，有的資料說起源於東漢，也有的說起源於南北朝。至少在唐代，已經出現了陶瓷鍋子，將食物投入其中汆熟，又稱暖鍋。不過在我看來，這恐怕更類似燉菜。

　　有個流傳很廣的說法，說馬可波羅在元大都皇宮中吃過蒙古火鍋，同名遊記對此有過記載，但我卻從不曾在書上找到過這段文字。又有一說，涮肉是忽必烈時所創，說他行軍途中人困馬乏，部下宰羊燒火，不想卻突遇敵情，伙伕忙亂中沒辦法，只得將羊肉在滾水裡汆一下，進奉給忽必烈，由此開始了涮肉的歷史。

　　然而，元仁宗時期的御膳太醫忽思慧，寫有三卷本的《飲膳正要》，當時距忽必烈的時代並不遠。可在書中，羊肉的做法除了炙羊心、炙羊腰、攢羊頭、熬羊胸子外，就是羊肚、羊頭膾，並沒有類似涮羊肉的記載。如果當時貴族中真的流行涮肉，負責調理宮廷飲食的忽思慧不可能不記錄。事實上，將肉片薄食用是一種文雅的吃法，遊牧民族處理肉類的手法大多粗獷，不會這樣細緻。

　　小雪吃羊肉火鍋有什麼好處？

　　1、溫補脾胃

　　用於治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等症。如果你經常感覺到胃部不太舒服，特別是身體免疫力差，一到了換季的時候就容易生病的，可以多吃一些羊肉來進行調理哦。

　　2、溫補肝腎

　　用於治療腎陽虛所致的腰膝痠軟冷痛、陽痿等症。

　　3、補血溫經

　　有些女性朋友平時來姨媽的時候會感覺小腹非常冷，而且有強烈的不舒服的感覺。中醫上面一般就說是宮寒導致的，其實這個時候吃點羊肉非常適合。

　　因為羊肉是屬於溫補的東西，所以可以很好的改善寒涼的狀態，從而減輕痛經的情況。另外如果是生完孩子之後感覺宮寒的，也是可以吃羊肉的。

　　4、保護胃黏膜

　　羊肉可保護胃壁，增加消化酶的分泌，幫助消化。中醫認為，羊肉還有補腎壯陽的作用，適合男士經常食用。羊全身是寶。

　　羊肉是絕佳的食療保健品，羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊膽等等可用於多種疾病的治療，具有較高的藥用價值。

　　5、補肝明目

　　羊肉有益血、補肝、明目之功效，對治療產後貧血、肺結核、夜盲、白內障、青光眼等症有很好的效果。

　　羊奶與牛奶相比，富含更多脂肪和蛋白質，是腎病病人理想的食品之一，也是體虛者的天然補品。

　　火鍋底料不能吃，因為火鍋在長期的加熱過程中，很多食物中的物質都會積澱下來，可能含有食物的雜誌、泥沙、油脂等多種物質，這種物質對人體有很大的傷害，所以不能食用。

　　火鍋底料目前在火鍋店裡出現的有骨頭濃湯底料、魚湯底料、仔雞湯底料等。骨頭濃湯火鍋底料濃香，營養成分高;魚湯底料，魚，明目作用，魚湯有滋補作用;仔雞湯底料，清談、香、不易上火。還有一些專門針對女性的火鍋底料，如鴿子湯底料，滋陰作用。