為什麼奶油抹面有氣泡

　　奶油抹面有氣泡可能是因為打發太過，奶油會隨著打發的過程會變得越來越粗糙。做抹面奶油候，只需將奶油打發至七、八分就即可，並且快打發好時，可換低速打發一會，這樣有一定的消泡效果。

　　很多人自己在家裡製作蛋糕的時候，就會遇到給蛋糕抹面時，奶油看起來有很多氣泡的現象。遇到這樣的情況，一般都是因為在打發奶油的時候打發太過了。

　　奶油是一種隨著打發的過程會變得越來越硬、越來越粗糙的東西，因此我們若過度打發奶油的話，它就會因為表面粗糙而看起來有很多的氣泡。

　　通常我們做抹面奶油的時候，只需要將它打發至七、八分就可以了，這種狀態的奶油相對細膩、穩定並且可以很好的掛在蛋糕上。在奶油快要打發好的時候，可以換低速打發一會，這樣也有一定的消泡效果。

　　植物奶油抹面出現氣泡可能是沒有將奶油打發得比較順滑，或是不小心將奶油打發過頭，通常將奶油打發至七八分就可以抹面了。植物奶油是一種穩定性比較好的奶油，但它不如動物奶油健康。

　　奶油抹面會出現氣泡的原因比較多，首先可能是我們在打發奶油的時候出現了問題。如果我們沒有將奶油打發得比較順滑或者是不小心將奶油打發過頭的話，就有可能會出現氣泡。

　　通常我們最好是將奶油打發至七八分就可以用來抹面了，也就是等到奶油會出現比較清晰的紋路，並且提起打蛋器之後不會有奶油滴落的狀態就可以了。

　　植物奶油是一種穩定性比較好的奶油，它不像動物奶油那樣非常容易融化，需要隔冰塊打發，甚至是說還要把與它接觸的工具冷藏。不過植物奶是不如動物奶油健康的。

　　蛋糕抹面有氣泡的話，有一種說法是將抹刀用熱水燙一下再抹面，會使得小氣泡消失。或者也可以再往奶油中加入一點沒打發的奶油，將它們混在一起再打發就可以了。或者也可以重打一份抹面奶油。

　　要想知道抹面的奶油有氣泡怎麼辦，我們首先需要了解為什麼奶油會有氣泡。通常情況下奶油有氣泡，是因為不小心將奶油打發過頭了，從而導致打出來的奶油粗糙、有氣泡。

　　遇到這種情況的話，若是打發過頭的奶油不是很多的話，我們可以再往奶油中加入一點沒有經過打發的奶油，然後將它們混在一起重新打發一次就可以了。

　　還有一種說法是，將抹刀用熱水燙一下再抹面的話，也是會使得小氣泡消失的。或者我們也可以重新打發一次抹面奶油，然後用這個打發過頭的奶油做夾心奶油。