為什麼很少人吃牛肝

　　因為牛肝是動物油體內最重要的解毒器官，它裡面會殘留大量的毒素，如果處理不當，人體會把這些毒素吸收會對人體造成不良影響。牛肝是一種膽固醇含量特別高的食材，如果人們食用牛肝以後很容易造成血液中膽固醇數量增加，會讓高血壓，高血脂以及動脈硬化等疾病高發，這是生活中牛肝不受歡迎的重要原因。

　　油茶樹是生長在南方的一種木本油料樹種，它的生長十分緩慢，從胚芽到植株進入開花結果階段，前後至少需要5年的時光。等油茶樹樹齡達了到6年，才開始到達生長結果期，並且從開花到果實成熟有需要13個月的時間。

　　物少則價高，再經過包裝後進入市場，價格差不多在50元以上一斤，更有一些野生茶油甚至在一百元以上一斤，這樣的價格，如果每天只是用來炒菜、調味，普通人也只能想想而已的。

　　從油茶的加工工藝來看，基本上是採用低溫壓榨工藝製作，由於沒有經過蒸炒處理，所以要在60℃以下進行的物理壓榨，低溫壓榨的特點是能很好保留油料的天然風味和色澤，同時保留了更多營養成分（單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸、維生素、礦物質），沒有溶劑殘留，也沒有反式脂肪酸，這樣使得油品原汁原味，更有益於健康。但這種榨油的方法出油率相對比較低，價格也隨之而來就高了。

　　鯉魚很少人吃的原因：有一種說法認為鯉魚是發物，一些身體有傷口和生瘡的人吃鯉魚創面不易癒合。另外鯉魚身體兩側有一根筋，做魚時如果不除掉魚會有土腥味。所以人們很少吃鯉魚。

　　鯉魚的蛋白質含量是非常高的，而且質量也是特別好的，人體消化吸收率可以達到９６％，並能夠提供人體必須的氨基酸，礦物質，維生素ａ以及維生素ｄ。鯉魚的脂肪多是不飽和脂肪酸，能很好的降低膽固醇，可以預防動脈硬化，冠心病。

　　常吃鯉魚是可以起到健康長壽作用的，鯉魚主要的功效就是健脾，養脾，養胃，清肺，潤肺，排毒，解毒，清熱，消除水腫，但是鯉魚不能與雞肉一起服用，營養會相互的抵消，鯉魚還不能與南瓜一起進食，否則是會引起中毒現象的。