鯉魚很少人吃的原因：有一種說法認為鯉魚是發物，一些身體有傷口和生瘡的人吃鯉魚創面不易癒合。另外鯉魚身體兩側有一根筋，做魚時如果不除掉魚會有土腥味。所以人們很少吃鯉魚。
鯉魚的蛋白質含量是非常高的，而且質量也是特別好的，人體消化吸收率可以達到９６％，並能夠提供人體必須的氨基酸，礦物質，維生素ａ以及維生素ｄ。鯉魚的脂肪多是不飽和脂肪酸，能很好的降低膽固醇，可以預防動脈硬化，冠心病。
常吃鯉魚是可以起到健康長壽作用的，鯉魚主要的功效就是健脾，養脾，養胃，清肺，潤肺，排毒，解毒，清熱，消除水腫，但是鯉魚不能與雞肉一起服用，營養會相互的抵消，鯉魚還不能與南瓜一起進食，否則是會引起中毒現象的。
1、有一種說法認為鯉魚是發物，一些身體有傷口和生瘡的人吃鯉魚創面不易癒合。另外鯉魚身體兩側有一根筋，做魚時如果不除掉魚會有土腥味。所以人們很少吃鯉魚。
2、紅燒鯉魚做法：
（1）蔥、姜、蒜、幹辣椒、八角、花椒備好。
（2）鯉魚一條，去鱗、去內臟清洗乾淨，在頭和尾部的位置各切一刀，兩面相同，剔除魚腥線，用手指甲捏住，往外抽動，去除腥線。
（3）在魚身上劃刀，兩面相同，往魚身上抹些鹽和料酒，醃製一下。
（4）開火，加熱炒鍋，放入植物油，油熱後把鯉魚放入，調到小火，煎至魚身兩面金黃色盛出。
（5）鍋內放入蔥、姜、蒜片、乾紅椒、八角和花椒爆香。
（6）放入白砂糖、炒到溶化，烹入白醋、料酒、醬油炒開，加入清水，大火燒開。
（7）放入煎好的魚，大火燒開後，轉小火燜至15-20分鐘，把湯汁收幹，撒入一些蔥絲即可出鍋。
油茶樹是生長在南方的一種木本油料樹種，它的生長十分緩慢，從胚芽到植株進入開花結果階段，前後至少需要5年的時光。等油茶樹樹齡達了到6年，才開始到達生長結果期，並且從開花到果實成熟有需要13個月的時間。
物少則價高，再經過包裝後進入市場，價格差不多在50元以上一斤，更有一些野生茶油甚至在一百元以上一斤，這樣的價格，如果每天只是用來炒菜、調味，普通人也只能想想而已的。
從油茶的加工工藝來看，基本上是採用低溫壓榨工藝製作，由於沒有經過蒸炒處理，所以要在60℃以下進行的物理壓榨，低溫壓榨的特點是能很好保留油料的天然風味和色澤，同時保留了更多營養成分（單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸、維生素、礦物質），沒有溶劑殘留，也沒有反式脂肪酸，這樣使得油品原汁原味，更有益於健康。但這種榨油的方法出油率相對比較低，價格也隨之而來就高了。