1、不是所有芝士都能受熱拉絲，只有馬蘇裡拉芝士有此特性；
2、製作過程火溫控制不當。
芝士起絲的做法：
材料：高筋麵粉、酵母粉、白砂糖、鹽、冰水、黃油、玉米粒、火腿丁、熟青豆、黃桃丁、馬蘇裡拉芝士、番茄醬。
1、用不鏽鋼盆稱取高筋麵粉400g、低筋麵粉100g、酵母粉10g、白砂糖5g、鹽5g，低速攪拌1分鐘；
2、加入冰水300g，高速攪拌4至5分鐘；
3、加入黃油25g，高速攪拌4至5分鐘；
4、攪拌至麵糰表面光滑後，稱取110g麵糰，用保鮮膜包好放置於室溫20攝氏度以上處靜置20分鐘至麵糰發酵；
5、取5寸烤盤，在盤底及側面刷少許植物油；
6、在麵餅上塗一層意式番茄醬，再均勻撒上馬蘇裡拉芝士。邊緣一圈留1釐米空白；
7、均勻平鋪玉米粒15g、火腿丁15g、熟青豆15g、黃桃丁15g；
8、烤箱200攝氏度預熱後，將烤盤放於中下層烤制10分鐘。
1、食材：雞肉、乳酪適量，辣醬適量。
2、做法：碗中放奶油乾酪、辣醬攪拌均勻，放入熟雞肉，蒙特裡傑克乾酪攪拌均勻；月牙卷擺好，放上乳酪，雞肉，放好之後，捲起來；放入烤箱預熱190度，烤35分鐘即可，好吃的布法羅芝士雞肉圈就做好了。
1、餅乾擀碎，與溶化的黃油拌勻，鋪到模具的底部，壓實。
2、奶油和乳酪軟化之後，加細砂糖用隔水加熱的方式攪拌至光滑無顆粒。
3、椰奶分成兩份，一份備用，另一份浸泡吉利丁片直至變軟，然後隔水加熱融化至與椰奶完全融合。
4、將兩份椰奶完全融合；淡奶油打至6分發。
5、椰奶與淡奶油混合，打勻，加入朗姆酒。
6、倒入模具，冷東至凝固。
7、用花樣模和可可粉，做出自己想要的圖案。
1、首先碗裡打兩個蛋清，細砂糖分兩次加入打蛋器打發至溼性發泡。
2、再在碗里加入3個蛋黃，加入18g細砂糖，250g溫熱的牛奶，分多次加入，中火加熱攪拌，直至液體變濃稠，停止加熱。
3、然後加入300g軟化的奶油芝士，40g軟化的黃油，分兩次加入蛋白霜充分攪拌均勻。
4、再烤盤加入適量清水，放 ...
1、準備材料：細白砂糖、牛奶、玉米澱粉、黃油、雞蛋、檸檬汁適量；
1、把黃油加入牛奶中，隔水加熱至融化，攪拌均勻；
2、將雞蛋分離出蛋黃蛋白，蛋黃加30克糖打至發白；
3、將蛋黃液倒入牛奶黃油液攪拌均勻，加入玉米澱粉隔水加熱至濃稠；
4、將奶油乳酪隔溫水打成無顆粒狀；
5、把檸檬汁倒入 ...
烤的時間太短或者是溫度太低。
做法：
1、選擇固底的模具或者是活底的模具，最好剪一塊圓形的油紙墊在下面，方便脫模。
2、奶油乳酪隔著袋子用手推擠出合適的量。
3、擠出袋子裡的空氣，用密封夾夾上，放到冰箱的冷藏室儲存。不要冷凍。
4、取出來的奶油乳酪用保鮮膜包裹起來，放微波爐化凍檔，軟化 ...
1、材料：培根適量。
2、烤盤中放培根，放入烤箱烤30分鐘，容器中放入牛肉末、放大蒜粉、辣椒粉、胡椒粉，攪拌均勻。
3、放入不粘紙上，壓扁，放上各種乾酪、西芹、培根，再放上牛肉餅包起來。
4、放入鍋中，煎至定型，放入烤箱烤5分鐘即可。 ...
傳統鹽焗雞的正宗做法
主料：肥嫩項雞；
輔料：薑片、蔥條、香菜、粗鹽、精鹽、味精、八角末、沙薑末、芝麻油、花生油、熟豬油。
步驟：
炒鍋上小水，下精鹽4克燒熱，放入沙薑末拌勻取出，分3小碟，每碟加入豬油15克供佐食。將豬油75克、精鹽5克和芝麻油、味精調成味汁。反紗紙一張刷上花生油待用；將 ...
原料：布里乳酪120克、純牛奶125克、黃油50克、低粉45克、蛋黃3個、蜂蜜25克、蛋白3個、砂糖40克、檸檬汁10克。
模具：鋁箔蛋糕杯。
做法:
1、布里撕成小塊和牛奶混合隔水加熱攪拌成細膩的糊狀。
2、加入融化的黃油攪拌均勻。
3、準備好低筋麵粉分三次篩入低粉拌勻。
4、蛋 ...
1、餅乾擀碎，與溶化的黃油拌勻，鋪到模具的底部，壓實。
2、奶油和乳酪軟化之後，加細砂糖用隔水加熱的方式攪拌至光滑無顆粒。
3、椰奶分成兩份，一份備用，另一份浸泡吉利丁片直至變軟，然後隔水加熱融化至與椰奶完全融合。
4、將兩份椰奶完全融合；淡奶油打至6分發。
5、椰奶與淡奶油混合，打勻，加 ...