為什麼我煮紅豆煮不爛

　　煮紅豆的方法如下：

　　紅豆煮不爛可使用提前浸泡法，在準備煮紅豆的前一天晚上，將紅豆用清水浸泡一夜，天熱時可以放入冰箱冷藏室內浸泡，把經過浸泡的紅豆沖洗乾淨後，放入鍋裡大火燒開後打去浮沫，再小火燜煮，鍋裡的紅豆很快就會被煮爛，用高壓鍋煮更快；紅豆煮不爛可使用煮沸浸泡法，將未經過浸泡的紅豆洗淨，等鍋裡的水燒開以後再放入紅豆，再次燒開後繼續煮三到五分鐘，關火浸泡30分鐘左右，30分鐘後再次開火，再煮10多分鐘左右就會軟；紅豆煮不爛可使用反覆燜煮法，這種方法比較適合時間充足的人，費時間，比較省火，把紅豆

　　1、冷凍方法：將豆子浸入熱水中，然後在冰箱中冷凍。第二天，將它們取出並煮一會兒就爛了。

　　2、熱水浸泡方法：將紅豆放入熱水中，蓋上蓋子浸泡半小時，然後煮十分鐘就爛了。

　　3、高壓鍋煮的方法：不需要將豆浸泡，將它們放入高壓鍋中煮沸5分鐘，然後關閉火鍋，然後煮一會兒。

　　高壓鍋煮紅豆煮20到30分鐘可以爛。

　　紅豆所含的營養物質超過了許多食品，如小麥、小米、玉米等。紅豆的蛋白質含量為17.5%-23.3%，澱粉48.2%-60.1%，食物纖維5.6%一18.6%。此外，紅豆還含有多種無機鹽和微量元素，如鉀、鈣、鎂、鐵、銅、錳、鋅等。

　　紅豆富含維他命B1、B2、蛋白質及多種礦物質，有補血、利尿、消腫、促進心臟活化等功效。

　　紅豆的功效

　　１、利尿消腫：紅豆含有較多的皂角甙，可刺激腸道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對心臟病和腎病、水腫有益。

　　２、降脂減肥：紅豆有較多的膳食纖維，具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥的作用。

　　３、催乳：紅豆是富含葉酸的食物，產婦、乳母多吃紅小豆有催乳的功效。