三文魚分為兩種，一種是冰鮮三文魚，另外一種是凍三文魚， 冰鮮三文魚是保持在零度左右由產地運輸過來，可能要空運，所以比較貴，每公斤的運費還有冷藏裝置的費用，還有它到地之後還能保持很好的外觀和口感，很脆，使得它的價格比較貴，每公斤在70元左右，而凍三文魚，就不是這樣了，凍三文魚保持在零下10幾度，不必在很短的時間內運送，可以用海輪或是其他工具運輸，口感也不是很新鮮，比較面，新鮮度低，細菌的種群數量比冰鮮三文魚多。
三文魚分為兩種，一種是冰鮮三文魚，另外一種是凍三文魚， 冰鮮三文魚是保持在零度左右由產地運輸過來，可能要空運，所以比較貴，每公斤的運費還有冷藏裝置的費用，還有它到地之後還能保持很好的外觀和口感，很脆，使得它的價格比較貴，每公斤在70元左右，而凍三文魚，就不是這樣了，凍三文魚保持在零下10幾度，不必在很短的時間內運送，可以用海輪或是其他工具運輸，口感也不是很新鮮，比較面，新鮮度低，細菌的種群數量比冰鮮三文魚多。
日本農產品貴的原因有很多，最主要的一條是保護農民利益。日本不像其他國家，有那麼大面積的土地，戶均耕作面積很小。日本國土面積僅377835平方公里，相當於雲南省，且大多是山地丘陵，深林覆蓋率超過百分之六十五，可耕種土地很少，而且分佈散亂。日本為島國，緯度偏北。島上多山地，地形呈現山河相間的狀態，多半屬溫帶季風氣候，氣候寒冷。且東部有千島寒流流經，起減溫作用，同時，由於光熱條件的相對不足。因而日本島上的水果的質量不是很高且個頭較小大部分的農產品依賴進口。
說起日本的水果，有去過日本留學或者旅遊的人一定會印象深刻，超級貴的，經常能賣出天價，真是叫人吃不起。想想我們中國水果那平易近人的價格，幸福感油然而生。那麼本期的飲食文化，為你解析。
法國國立統計經濟研究所釋出的一項調查稱：東京蘋果大約每公斤573日元，巴黎大約每公斤326日元；東京桃子大約每公斤804日元，巴黎大約每公斤436日元；東京葡萄大約每公斤1340日元，巴黎大約每公斤539日元；東京櫻桃大約每公斤2870日元，而巴黎呢，卻只需要1015日元。
日本水果昂貴的原因：
1、外觀淘汰制
首先，日本是個注重外表的國度。連放在超市的水果，都必須在外觀上整齊劃一，沒有特別出挑的，也沒有特別不美觀的，水果形狀大小接近一致。人工篩選，淘汰那些形狀不規則的水果，直接導致成本增加，水果價格大幅度上升。偶爾有些超市大發慈悲，把形狀不規則的水果擺放出來銷售，這些被遺棄的邊緣水果，在價格上就要比普通水果便宜很多。
2、勞作成本
何況日本國土面積狹小，可耕作土地面積相對較少，再加上勞動力成本本身就很高。然後是水、肥料和農業機械成本，水果價格跟著也自然水漲船高，且高居不下了。
3、技術改良
日本大多數水果培養都採用了世界比較先進的技術，有科技含量這種高附加價值摻在裡面，售價是想低都難哦。不過運用高科技對種子進行改良的諸多嘗試究竟效果如何，這還真是仁者見仁智者見智的事情。
舉個比較典型的例子，有人覺得日本高科技改良的玉米甘甜可口，也有人覺得日本玉米人工化痕跡太濃，缺少玉米自然的香味。
4、品牌消費
最後，日本大多數農產品都很強調品牌價值，比如青森的蘋果，山形的櫻桃，北海道夕張的蜜瓜……所以簡單說的話，你吃的可不只是水果，還有品牌，你懂的，所有品牌背後的價值，都是要咱們這些消費者買單的。