為什麼日本神戶牛那麼貴

　　神戶牛肉(Kobe Beef)是世界上最有名氣的牛肉之一。作為日本特產，神戶牛肉常常出現在招待國賓的宴會上。那種香而不膩、入口即化的感覺，讓人不忍停箸。神戶牛肉專指從田島飼養的牛身上切下來的牛肉，這種牛身材敦實，胸寬肚圓，皮膚烏亮。只有在兵庫縣出生、飼養、屠宰的牛才能取得神戶牛肉的合格證，而且2012年前這種牛肉從不出口。能夠達到神戶牛肉品質要求的牛，每年只有3000頭左右，而這些牛隻能產出大約400公斤。

　　日本神戶牛養時經過嚴格篩選的乾燥稻草和營養的混合飼料大豆、玉米和小麥等穀物，並飲用澄淨的水，在無壓力的健康環境中生長，進行增加體重和肉質管理。因為注重品種、飼養方式，讓神戶牛的大理石油花分佈均勻漂亮，有如雪花一般細緻，被稱作霜降牛肉，脂肪熔點也比一般和牛低上不少，光是放在舌頭上就會融化在口中，使其被譽為世界上好吃的牛肉。

　　日本農產品貴的原因有很多，最主要的一條是保護農民利益。日本不像其他國家，有那麼大面積的土地，戶均耕作面積很小。日本國土面積僅377835平方公里，相當於雲南省，且大多是山地丘陵，深林覆蓋率超過百分之六十五，可耕種土地很少，而且分佈散亂。日本為島國，緯度偏北。島上多山地，地形呈現山河相間的狀態，多半屬溫帶季風氣候，氣候寒冷。且東部有千島寒流流經，起減溫作用，同時，由於光熱條件的相對不足。因而日本島上的水果的質量不是很高且個頭較小大部分的農產品依賴進口。