為什麼水開了會冒泡

　　水開後，水的表面和內部同時發生劇烈汽化現象，導致冒泡。

　　1、解釋：

　　在液體表面和內部同時發生的劇烈汽化現象，叫沸騰。液體沸騰的溫度叫沸點。不同液體的沸點不同。即使同一液體，它的沸點也要隨外界的氣壓而變。

　　2、特性：

　　在一定的外界壓強下，沸騰只能在某一特定溫度並持續加熱下進行。液體在沸騰時，溫度保持不變。這時的飽和汽壓跟外部壓強相等。液體所受外部壓強增大時，它的沸點升高；反之沸點降低。不同液體在相同的壓強下沸點不同。

　　水中能溶有少量空氣，容器壁的表面小空穴中也吸附著空氣， 這些小氣泡起氣化核的作用。 水對空氣的溶解度及器壁對空氣的吸附量隨溫度的升高而減少，當水被加熱時，氣泡首先在受熱面的器壁上生成。氣泡生成之後，由於水繼續被加熱，在受熱面附近形成過熱水層，它將不斷地向小氣泡內蒸發水蒸汽，使泡內的壓強不斷增大，結果使氣泡的體積不斷膨脹，氣泡所受的浮力也隨之增大，當氣泡所受的浮力大於氣泡與壁間的附著力時，氣泡便離開器壁開始上浮。在沸騰前，窗口裡各水層的溫度不同，受熱面附近水層的溫度較高， 水面附近的溫度較低。氣泡在上升過程中不僅泡內空氣壓強隨水溫的降低而降低，泡內有一部分水蒸汽凝結成飽和蒸汽，壓強亦在減小，而外界壓強基本不變，此時，泡外壓強大於內壓強，於是，上浮的氣泡在上升過程中體積將縮小，當水溫接近沸點時，有大量的氣泡湧現，接連不斷地上升，並迅速地由大變小，使水劇烈振盪。

　　1、熱水壺內的水會一直燒下去，直到水被燒乾，發熱元件溫度急劇上升

　　2、水壺跳閘有兩個外開關，一個是蒸氣開關，一個是保護開關。當蒸氣開關金屬感溫裝置發生不良或損壞時，將造成水開後不能及時跳開，繼續加熱。

　　3、保護開關損壞後在蒸氣開關失靈時，它不法起到保護作用，致使水開後仍然不斷的加熱。