為什麼泡麵是波浪形+吃多了有什麼危害+為什麼不健康

　　在如今的生活中，節奏快，人們為了尋求方便的時候，會選擇一些快餐，而泡麵就是其中一種，那麼為什麼泡麵是波浪形的呢？吃多了有什麼危害呢？為什麼不健康呢？接下來就跟隨本期的飲食文化一起來看看吧！

　　為什麼泡麵是波浪形

　　1、為了節省包裝空間。把泡麵做成波浪狀，可以在更小的包裝內承裝更多的麵條。

　　2、為了讓面相互之間不容易粘在一起。捲曲狀的泡麵麵餅間有很多空隙，在泡煮的過程中使面不容易粘在一起，也可以讓更多的水接觸到面，均勻加熱，容易沖泡。麵餅吸收水分更充足就能使面的口感和味道更佳。

　　3、為了讓麵餅更不容易碎。因為大部分泡麵都會經過油炸，而油炸之後就會變得很脆弱大家都知道麵餅碎了就一點也不好吃了。而波浪狀的面比直線形的更不容易碎，有利於運輸和儲存。

　　4、更易烘乾成型，彈性更好。相比於直線形，把面做成波浪狀在加工時有助於空氣流通，容易烘乾成型。面泡煮熟後，彈性也更好。

　　5、為了方便食用。無論是用叉子還是筷子，捲曲形狀都更便於我們食用。因為如果是直線的話，拿筷子去夾麵條會打滑，甚至還會弄到自己一臉面湯。

　　泡麵吃多了有什麼危害

　　1、容易導致上火，泡麵的香脆都是透過油炸的，喜歡幹吃泡麵的人吃完泡麵會覺得口乾發熱，其實這時候火氣已經開始在體內擠壓了。所以是泡著吃，超過一定的量也會上火的

　　2、容易得腸癌，泡麵等食品多用精製麵粉製成，本身少纖維素，加工過程中還會丟失纖維素及礦物質。如果長期吃這類食品，人 體會因為缺乏纖維素和鈣而易患上腸癌。

　　3、導致胃腸功能失調，吃多了容易導致胃腸功能失調，出現胃腸脹氣、胃痛等症狀。由於泡麵等乾脆食品、炸雞、炸土豆片等中含有較多調味劑及新增劑，經常食用會使人味覺遲鈍，影響正常食慾。一般說來，喜吃泡麵的孩子，更容易養成偏食毛病。

　　4、製作過程產生的有害物質，由於泡麵是反天然的製作，將新鮮的材料脫水或經油炸而成的，在此過程中可能會產生相關化學反應，產生一些有害物質。如所有澱粉類食品在高溫烹調中都會產生丙烯醯胺這種致癌物。

　　5、塑膠餐具危害健康，桶裝泡麵一次性發泡塑膠餐具不僅在嚴重汙染環境，而且用開水沖泡時，它的有害物質就會滲入食品中，從而對人的肝臟、腎臟、生殖系統、中樞神經系統造成損害。

　　泡麵為什麼不健康

　　泡麵不健康，問題不在防腐劑，而是在營養搭配。

　　當人們注意看泡麵的配料表，會發現一包泡麵總共約為109g左右，但是其中油就佔了16g左右，而鹽佔了6~8g。這麼來說，吃一包泡麵，鹽和油的攝入量，就已經要超過了《中國居民膳食指南》每天推薦的——成年人每天攝入鹽不超過6g，烹調油不超過25~30g。

　　而且，泡麵中大部分是澱粉，其中含有的蛋白質(肉類)、蔬菜量遠遠少於我們身體所需，長期吃泡麵，容易導致營養不均衡。

　　相關知識：泡麵內容物：醬包、調味料包、蔬菜包、麵餅

　　1、醬包：主要成分就是油

　　醬包重量大約在16g左右，裡面主要成分是精煉棕櫚油、雞骨油、(豬骨提取物)、芝麻油、食品新增劑(食用香精)等等。

　　2、粉包：主要成分就是鹽

　　粉包的重量在主要內容物有食用鹽、穀氨酸鈉(味精)、麥芽糊精、植物脂末、雞肉湯粉、如有糖分、香辛料等等。

　　而粉包的重量在6~8g左右，裡面粉末的主要作用就是提味、提鮮，但這裡面也都是常規使用的食品新增劑，並沒有“防腐劑”出現。

　　3、蔬菜包：主要是脫水蔬菜

　　蔬菜包的重量大概為2g左右，是幾種食材中最為“透明”的，裡面的內容物就是脫水蔬菜，是新鮮食材透過機器風乾、脫水並且密封裝進包裝袋中的。

　　4、麵餅：油炸過、或膨化過的麵餅

　　麵餅的主要配料有小麥粉、澱粉、植物油、食用鹽、穀氨酸鈉等等，也是無害、可食用的物質。

　　1、高筋粉的蛋白質含量比最中低筋粉要高得多，一般都能做到11.5%以上，針對已經減肥瘦身的人而言，吃多了高筋粉可能會出現增加體重的狀況，建議已經減肥瘦身的人少吃高筋粉製做的食材。

　　2、不論是高筋粉還是中低筋粉也不帶有膳食纖維素等營養元素，吃多了可能會對胃腸作用導致一定影響，比較嚴重時可能會導致身體營養不良的狀況出現，胃腸作用較弱的人建議少吃高筋粉食材。

　　3、平常人都能夠適度服用高筋粉食材，但身型削瘦、免疫力低下、生長髮育停滯不前的人會更為合適吃高筋粉食材，可以推動人體生長髮育，提高體質。可是建議高筋粉最好是與新鮮水果配搭服用，新鮮水果中的膳食纖維素有益於胃腸消化吸收。

　　1、薯片吃多了有危害的。

　　2、由於薯片中含有丙烯醯胺成分,極易致癌,而且薯片中的鋁含量超標,長期食用過多的膨化食品等,會導致神經系統病變,表現為記憶力減退,視覺與運動協調失調,嚴重者可導致痴呆。身體攝取過多的鋁,也會抑制骨形成,造成骨軟化症等。炸薯條多是有害的,因為炸薯條屬於熱性食物,吃了容易上火,鼻子容易出血。另外,很重要的一點是,薯片中含鉛量很高,容易導致血鉛超標,甚至鉛中毒,對神經系統也有很大的影響,如記憶力減退、頭暈頭痛、夜間失眠、老年痴呆症等。