為什麼海帶煮了很久還是很硬

　　海帶之所以煮了很久還是很硬，是因為海帶中含有褐藻膠、海藻酸等物質，這些物質不溶於水，且還有很強的吸水性，加熱吸水之後表面就會出閒粘稠狀的膠質物，會阻止水分進入，建議在煮海帶之前，先用冷水或者是溫水泡發，再煮就會好很多。

　　海帶煮了很久還很硬的原因

　　很多人在煮海帶的時候發現它越煮越硬，這時因為海帶中含有褐藻膠、海藻酸等物質，而這些物質是不溶於水的，還具有很強的吸水效能，一放到水裡，表面就會出現粘稠狀的膠質物，會阻止水分進入。

　　因為將海帶直接放到水中去煮，是非常難煮透的，反而會越煮越硬，再加上海帶裡面的碘類物質大部分都在表面，長期浸泡會出現養分流失的情況。

　　怎麼處理海帶

　　將幹海帶買回來之後，不要立即下水煮，建議先用冷水或者溫水泡發，等海帶吸收水分，將上面的髒東西和鹽分去除之後，再放到水中煮，這樣一段時間就能將海帶煮軟了。

　　在浸泡的時候，還可以往水中放點醋，可以將海帶中的褐藻膠等物質溶解，這樣海帶變軟的時間會更快一些。若是趕時間的話，可以在烹調的時候往裡面加幾顆菠菜，菠菜中的草酸也能讓海帶快速變軟。

　　不能喝。國家質量監督檢疫總局產品質量監督司有關專家提醒消費者，啤酒決不能冷凍儲存，最佳飲用溫度在8到10攝氏度左右。需要注意的是，啤酒的冰點是零下1.5攝氏度，當冷凍溫度達到冰點後，啤酒就會水酒分離，其中的水分結冰，而酒不結冰，導致內外氣壓差距太大，容易發生酒瓶破裂爆炸，引發傷害事故。

　　酒是人類最古老的酒精飲料，是水和茶之後世界上消耗量排名第三的飲料。啤酒於二十世紀初傳入中國，屬外來酒種。啤酒以大麥芽﹑酒花﹑水為主要原料﹐經酵母發酵作用釀製而成的飽含 二氧化碳的低酒精度酒。現在國際上的啤酒大部分均新增輔助原料。

　　洋酒開了很久不能喝，開過的洋酒儲存起來幾天就要喝完的,不要讓開過的洋酒超過兩天不喝,除非是包裝特別大的洋酒,比如說是3斤的,或者是6斤的洋酒。

　　如果開過口放在冰箱最長時間可以儲存10天左右,超過十天洋酒就會很有可能變質。

　　那麼變質後的洋酒就不能再喝了。