為什麼熟雞蛋比生雞蛋轉的時間長

　　物理的力學原理：生雞蛋裡面的蛋黃和蛋白是液體，當我們轉動雞蛋後，蛋殼開始旋轉，而雞蛋裡面的液體由於慣性的作用，要保持原來的靜止狀態，再有生雞蛋內部是液態。旋轉會分散力。所以生雞蛋旋轉起來比較慢。反之，熟雞蛋裡面的蛋黃和蛋白是固體，而且和雞蛋殼已結為一個整體，當我們轉動雞蛋後，各部分一同旋轉，力被集中。所以旋轉起來的速度比生雞蛋要快一些。

　　如果是雞蛋是液體狀態（生雞蛋）的話，蛋黃會飄動，使重心不再一個點上，引起偏轉而不能轉快。如果是熟雞蛋的話，重心位置是不動的（它的蛋黃蛋清部分已經被蒸成一定的位置了），因此可以快速的轉動。所以熟雞蛋比生雞蛋要轉得快。還有一種回答：這個問題要從重心問題相對固定來說，熟蛋的重心基本固定了，轉時不會發生變化。但生蛋內的黃和蛋白（均是液體被一層膜被住），一旦轉起來，由於離心的力的作用，蛋黃會來回擺對，重心不穩，就不會保持一個相對穩定的狀態，因此就轉得慢。

　　熟雞蛋比生雞蛋轉得快的原因：

　　1、生雞蛋中，蛋黃和蛋白是液體，當轉動雞蛋後，蛋殼開始旋轉，而雞蛋裡面的液體由於慣性的作用，要保持原來的靜止狀態。

　　2、熟雞蛋中蛋白質凝固，固態物容易傳動。

　　3、生雞蛋內部是液態，旋轉會分散力。

　　因此，熟雞蛋旋轉起來比生雞蛋快。

　　最好是現煮現吃。雞蛋是高蛋白的食品，時間一長，蛋白就容易變質，吃下之後對人體有害無益。儲存的話，就只有放冰箱裡了，低溫儲存。

　　每百克雞蛋含蛋白質12、8克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，並與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98%。每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃裡，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對增進神經系統的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的