熱水袋中加入鹽後，水的密度會上升，鹽水的比熱容大於水，鹽水的降溫速度比水慢。鹽水濃度越大，保溫效果越好，但鹽水有溶解度，鹽量達到一定程度會飽和，因此加了鹽的熱水袋保溫效果更好，保溫時間更長。
1、醃臭莧菜時要加水，可不加鹽，現吃現加。
2、做臭莧菜時，先將菜杆子分段切成寸許長，放入一個大的木盆中，加上足夠的水，讓每段菜梗都能浸入水中，這個過程可能是為了浸出莧菜杆中的汁液。寧波紹興民間有不少類似的事情，老一輩憑經驗傳下來要求這麼做，後人便照樣地做了。
3、大約過個晝夜的時間，水面會出現一層白色的泡沫，此時將菜梗撈入竹籃，用清水將上面的白沫漂洗乾淨，而後瀝乾水分，便可入壇發酵了。發酵時不用放鹽，鹽可以蒸著吃時再加。若干日後，啟蓋聞之，便有香味溢位。
倘若用手觸控，會感到菜梗外皮已有一層滑溜，輕輕按之似已有軟乎狀時，臭莧菜梗便已告做成。
液體具有滲透屬性，會在具有半透膜的情況下有濃度較低的區域流向濃度較高的區域。蔬菜內含有大量水分，而構成蔬菜的植物細胞的細胞膜相當於一層半透膜，在不消耗能量的情況下，只能透過水分和小分子物質，不能透過大分子的鹽類。當我們向蔬菜加鹽時，蔬菜外部鹽的濃度高於蔬菜內部濃度，蔬菜內部水分會受到滲透壓的影響從蔬菜內部流出。所以蔬菜加鹽才會出水。
保健功效：
1、常吃可以防癌： 一箇中等大小的橙子可以提供人一天所需的維生素C，提高身體抵擋細菌侵害的能力。橙子能清除體內對健康有害的自由基，抑制腫瘤細胞的生長。所有的水果中，柑橘類所含的抗氧化物質最高，包括60多種黃酮類和17種類胡蘿蔔素。黃酮類物質具有抗炎症、強化血管和抑制凝血的作用。類胡蘿蔔素具 ...
1、在表的外殼左邊有一個螺絲，是1CM直徑的，那是用來在校表時用的，可以用扁口起順時針轉動，它就會走慢。
2、拿一個600轉的小表，也就是轉600次才一度電的表，這個數越大表示計同樣的電要轉的次數越多，拆出裡面的齒輪組合，跟大表的齒輪組合換一下，大表的肯定是200轉的那種，換上去後，電費就是原來的三分 ...
一般情況下，在出汗較多的時候，特別是在夏天從事劇烈運動時，應適當喝些淡鹽水。夏天氣溫高、溼度大，人體透過排汗將大量熱能及時散發掉，以保持體溫的相對穩定。在機體大量排汗的同時，帶走了不少無機鹽，如鈉、鉀、鎂等。據測定，跑一次馬拉松，隨汗液帶走30克氯化鈉。而一個人每天從食物中攝取的氯化鈉只有10~15克，這 ...
因為鹽的作用：鹽能增加液體的滲透壓，能使物體包括糖的甜味更快的進入味覺器管，所以感覺到更甜。
鹽的部分作用：
1、淡鹽水能使人體滲透壓降低，水分滲出量減少，故能減少汗量；
2、感冒發燒，人體水鹽代謝不平衡時，可能出現胃腸痙攣而引起的肚子疼，淡鹽水對止痛起作用；
3、濃鹽水可以起洗胃、催吐作 ...
水裡加糖或加鹽類物質，也可以加二甘醇甘油脂類物質冰化得慢。
冰是由水分子有序排列形成的結晶，水分子間靠氫鍵連線在一起形成非常“疏鬆”（低密度）的剛性結構。
冰是水在自然界中的固體形態，在常壓環境下，溫度高於零攝氏度時，冰就會開始融化，變為液態水。日本一個研究小組發現，冰開始融化的時候，是以結晶內的 ...
1、玻璃水凍住了加鹽不能解凍，也不可以放鹽，會腐蝕水壺和水管。如果凍得不嚴重，可以透過車輛啟動之後透過發動機的溫度慢慢解凍，如果玻璃髒了，可用乾淨的毛巾進行擦拭，期間不要使用雨刮的噴水功能，等到玻璃水解凍後再操作。
2、同時要注意的是千萬不要用所謂的火烤法、自助加熱法進行操作，避免發生危險。如果實在是 ...
1、焯水加點鹽和油，使蔬菜中色素更完美展現出來，使蔬菜脆爽鮮嫩，在鹽作用下能有效保留蔬菜中營養成分，抑制蔬菜裡養分流失。
2、焯水加點鹽和油還可以鎖住蔬菜裡營養，葉綠素增強，在鹽滲透下，脆感、顏色進一步提升。 ...