為什麼燒過的開水不能再燒

　　瓷器燒鍋了再燒有兩種情況：

　　1、再燒的溫度高於第一次燒製的溫度時，將會造成瓷器炸裂。

　　2、再燒的溫度低於第一次燒製的溫度時，可以給瓷器二次燒成進行上釉。

　　二次燒成是指陶瓷坯體在施釉前後各進行一次高溫處理的燒成方法。未上釉的生坯燒成稱素燒，素燒後的坯稱素坯。低溫素燒的主要目的在於使坯體具有足夠的強度，施釉減少破損，並具有良好的吸附釉層的能力，減少釉燒時的物質交換數量。

　　開水燒開後再燒3分鐘，因為只有這樣才能去除自來水中的氯化物，繼續加熱可以讓這些氯化物跟著水汽一起飄走。開水是煮沸後的水，開水不僅解渴，而且最容易透過細胞促進新陳代謝，調節體溫，增加血液中血紅蛋白含量，增進機體免疫功能，提高人體抗病能力。

　　開水在燒第二次是可以飲用的，不會對身體造成太大危害。其實真正不能喝的水是“千沸水”，也就是經過多次燒開之後的水，這時裡面會產生大量的亞硝酸鹽，經常飲用會出現頭暈或者是中毒現象，還有可能致癌。

　　開水二次燒開還能喝嗎

　　在冬天的時候天氣比較寒冷，很多人就需要喝開水開暖身子，但是有時候燒水燒著燒著就忘了喝，或者是燒了還沒有喝完水就冷了，這個時候有人就會進行二次加熱，這種行為是否正確呢?

　　其實開水再燒第二次是可以繼續飲用的，不會對身體造成太大的危害。我們印象中不能喝的水是“千沸水”，並不是二次燒開的水，而是反覆多次燒開的水，一般將水反覆多次燒開就會產生大量的亞硝酸鹽，經常飲用會出現頭暈或者是中毒反應。

　　另外，過夜的開水最好也不好多喝，它同樣會產生一定濃度的亞硝酸鹽，雖然濃度不高，但是長期飲用也會慢慢的在身體裡面積累，從而導致患病。所以建議在燒開水飲用最好是燒多少喝多少，過夜之後直接倒掉。