為什麼用麵粉可以洗水果

　　1、麵粉顆粒物較細微，有一定的吸附能力，和活性炭原理相近。且麵粉由澱粉和蛋白組成，溶解於水時，會產生有黏性的水溶液管理體系，也能將粘附在果皮上的髒東西洗掉。麵粉還可用於清洗黑木耳、平菇等食材。

　　2、麵粉指小麥粉，即用小麥磨出來的粉，高筋小麥粉之類的名稱指的就是我們平常所說的麵粉。小麥粉按效能和用途分為專用麵粉（如麵包粉、餃子粉、餅乾粉等）、通用麵粉（如標準粉、富強粉）、營養強化麵粉（如增鈣麵粉、富鐵面粉、7+1營養強化麵粉等）；按精度分為特製一等麵粉、特製二等麵粉、標準麵粉、普通麵粉等；按筋力強弱分為高筋麵粉、中筋麵粉及低筋麵粉。

　　原因如下：

　　1、由於麵粉水的黏性較大，葡萄上的髒東西會被黏性很大的麵粉水粘下來，所以葡萄會洗乾淨。2、用麵粉洗葡萄衛生、環保、安全。

　　原理如下：

　　1、麵粉顆粒比較細小，具有一定的吸附能力，類似活性炭的吸附原理。

　　2、麵粉主要構成為澱粉和蛋白質，當面粉溶於水後，形成具有粘性的溶液體系，能夠把附著在果皮上的髒東西洗下來。

　　1、用小蘇打粉、淘米水或者食鹽洗水果可以去農藥。

　　2、可以將水果表面汙物沖洗乾淨，浸泡到小蘇打粉水中15分鐘，然後用清水沖洗乾淨。也可將水果在淘米水中浸泡10分鐘左右，再用清水沖洗乾淨即可。

　　3、還可以先用清水將水果洗2-3次，然後排入淡鹽水中浸泡半小時，再用清水沖洗，以清除殘附的農藥。