為什麼粉絲煮過之後有種味道

　　可能由於乾粉絲上有很多灰塵髒東西，再者有的是加過化學成分的，煮之前沒有洗淨，導致煮過之後有味道。

　　解決辦法：1、煮之前沖洗乾淨，用水浸泡，保證沒有灰塵和化學殘留；

　　2、控制好加熱時間，避免時間太長或太短，影響粉絲口感。

　　蝦身體的顏色主要是由甲殼真皮層中的色素細胞決定的。在蝦甲殼的真皮層中，分佈著各種各樣的色素細胞，不過它們大多數是青黑色的，這也是蝦呈青色的原因。在這些色素細胞中，有一種叫蝦紅素的色素，平時它與別的色素混在一起，無法顯出鮮紅的本色，可經過燒煮後，別的色素都被破壞和分解了，唯獨它不怕高溫，於是，蝦的甲殼便呈現出蝦紅素的紅色。不過，在蝦甲殼的真皮層中，蝦紅素的分佈是不均勻的。

　　因此，你會發現蝦煮熟後，會變紅。

　　1、豬肉中注水；

　　2、瘦肉精使用過多；

　　3、豬生病導致皮膚肉質病變；

　　4、殺豬時產生的淤血現象。

　　發現豬肉煮過發黑應該停止食用，以免損害身體健康。

　　注水豬肉是指給生豬注入水分，被注入的水內往往含有大量的有毒有害物質；瘦肉精是是腎上腺類神經興奮劑，生物利用度高；豬肉肉質病變會產生大量病原微生物；豬肉淤血導致蛋白質等發生變化，易產生有毒物質。