1、需要準備的食材有：煮過的豬大腸650克，青椒2個，洋蔥1個，蔥花適量，生薑一大塊，料酒2湯匙，食用油適量，蠔油1湯匙，鹽適量，白醋適量，鹽適量。
2、鍋里加適量的水，放入大腸，倒入2湯匙料酒，開大火煮開2分鐘。
3、豬大腸煮到捲起來，撈出來用冷水沖洗乾淨，瀝一下水分，偶爾吃點豬大腸還能潤燥去火。
4、青椒清洗乾淨切成小塊，去掉辣椒籽。吃青椒可以補充維生素C，炒菜加一些青椒，搭配起來也很不錯。順便把蔥白切小段，葉子部分也切小段，生薑去皮切絲備用。
5、洋蔥清洗乾淨切成小塊，有些貼在一起的，把它們都分開。
6、燒熱油鍋，放入適量的食用油，轉中小火下蔥白和薑絲翻炒出香味。
7、放大腸後轉大火翻炒3分鐘左右，讓大腸炒到微微有些焦黃，那樣吃起來特別香，但是不要炒糊了。
8、放入青椒翻炒斷生，再放洋蔥翻炒一會，不要同時放，洋蔥比青椒容易熟。
9、加1湯匙蠔油提鮮，按照家人口味加入適量的鹽調味，最後撒上蔥花。
10、所有食材翻炒均勻就可以關火了。用洋蔥和青椒乾煸出來的大腸，越嚼越香，跟在飯店裡吃的鐵板燒一個味道，沒有味道又好吃。
1、帶皮五花肉冷水下鍋加入蔥段、薑片花椒7、8粒，黃酒適量煮開撇淨浮沫，煮至八成熟，取出自然冷卻。
2、將肉切成薄片，姜、蒜切片，蔥切成斜段。
3、將青蒜的白色部分先用刀拍一下，然後全部斜切成段備用。
4、炒鍋上火，加很少的油煸香辣椒、花椒及蔥薑蒜。
5、下入肉片煸炒，至肉片顏色變透明，邊緣略微卷起。
6、將肉撥到鍋一邊，下入郫縣豆瓣醬炒出紅油。
7、適當的加入少許醬油或甜麵醬調色，與肉片一起翻炒均勻。
8、下入青蒜，點少許料酒，糖調好味道即可出鍋。
做回鍋肉。
回鍋肉的做法：
冷水下肉，大火燒開，煮至肉剛熟即可，待肉涼後切成薄片。起油鍋，下肉片煸炒。待肉片出油時，用豆瓣醬炒勻。加入切碎的豆豉炒香。加入青紅椒，炒至斷青。加入青蒜炒出香味。最後，再加入糖，用雞精調味即可出鍋。
1、把買回來的肥腸用淘米水或米湯先泡一下，然後從一端腸口開始把腸衣翻過來，撕下里邊的油和雜質（市場上賣的肥腸往往先處理了裡邊的糞便的，所以不用擔心），動作小心點，因為裡邊有一層薄薄的膜，包裹住油的，所以只要撕出那一層膜，很快就可以將油撕下來的！
2、撕下所有的油脂後，用溫水再衝洗一下，加入適量的白醋， ...
回鍋肉
主料：水煮好的肉、青紅椒4個、青蒜200克、豆瓣醬2勺、豆豉10克、白糖5克、雞精適量、花生油適量。
做法：
1、將煮好的肉切成薄片。
2、起油鍋，下肉片煸炒。
3、待肉片出油有點卷的時候，下豆瓣醬炒勻。
4、加入切碎的豆豉炒香。
5、加入青紅椒，炒至斷青。
6、加 ...
煮熟的牛肉按照如下方法做好吃：
1、將洋蔥、柿子椒切絲，生薑、大蒜切片；
2、牛肉橫著紋理切成0.8釐米左右的片，然後用擀麵杖拍打鬆軟，切成0.8釐米左右的條；
3、將一小撮小蘇打、澱粉、蛋清、水、醬油調成汁，把切好的牛肉、生薑和黑胡椒放入醃製3小時以上，炒之前加入油拌勻，醃製30分鐘左右；
...
可能由於乾粉絲上有很多灰塵髒東西，再者有的是加過化學成分的，煮之前沒有洗淨，導致煮過之後有味道。
解決辦法：1、煮之前沖洗乾淨，用水浸泡，保證沒有灰塵和化學殘留；
2、控制好加熱時間，避免時間太長或太短，影響粉絲口感。 ...
1、主料：羊肉200克、胡蘿蔔50克，調料：食用油5毫升、花椒1克、香葉1片、蔥段2克、薑片3克、蒜瓣5克、白砂糖5克、生抽3克、鹽2克。
2、胡蘿蔔50g切滾刀塊，羊肉200g切片。
3、起鍋放入食用油5ml，放入花椒1g，香葉1片、蔥段2g、薑片3g、蒜瓣5g。
4、放入羊肉、白砂糖5g翻 ...
有營養。用水煮蘆筍的主要作用是消除有害物質，並且最大限度地保留營養成分。另外水煮的時候可以往鍋中加入少許鹽和油，鹽能幫助減少蘆筍中營養元素的流失，而油能使蘆筍保持鮮豔的色澤。
蘆筍是百合科天門冬屬直立草本植物。其高可達1米，莖平滑，葉片近扁的圓柱形，略有鈍稜，纖細，鱗片狀葉基部有刺狀短距或近無距；花腋 ...
1、將大骨頭放入湯鍋，加入水，焯水。
2、將焯過水的大骨頭，撈出，洗淨，再放入一個乾淨的燉鍋中。
3、放入蔥段，薑片，八角，坐鍋點火，鍋中坐清水，下入大骨頭煮沸，撈出大骨頭，湯倒掉。
4、加入適量的水，大火燒開，轉中小火慢燉一小時，最後加入鹽調味即可。 ...