將魚洗淨，剁成小塊，加入鹽、調料、醬油，靜置30分鐘。打入雞蛋，拌勻。拌入適量麵粉，使魚表面蘸上一薄層面粉。鍋中放油，油熱後把拌好的魚塊放鍋中炸。炸至金黃色，撈出。加適量水、醬油、香油，放高壓鍋中蒸。蒸好後停半小時（或時間更長些），再重新按鍵，再一次開始蒸。如此重複三次。最後一次加入蔥薑絲。然後蒸魚便做好了。
可以製作魚香肉末茄子。
所需食材：茄子、豬肉餡、小紅辣椒、蒜、豆瓣醬1勺、鹽1小勺、糖2勺、醋4勺、生抽2勺、雞精1小勺、香油、玉米澱粉；
步驟做法：
1、茄子洗淨切成長條，小紅椒切段，蒜切末備用。.茄子條中加入少許鹽抓勻，醃製10分鐘，醃出水，倒掉水分後，撒上玉米澱粉拌勻；
2、起鍋準備炒制，鍋中加入適量的油，放入茄子炸到微黃後，撈起控幹油備用。鍋中多餘的油倒掉，把肉末倒入翻炒。肉末炒熟後，加入豆瓣醬、紅辣椒段翻炒，加入蒜末和茄子條翻炒；
3、碗中放入半碗清水、適量的澱粉、糖、雞精、生抽、醋，調成芡汁。把芡汁倒入鍋中翻炒，大火收汁，淋上少許香油即可出鍋。
1、選用魚的中段，切成指甲蓋大小見方的小塊，用薑末、鹽、料酒拌勻碼味，大約30分鐘，時間稍長更入味；
2、鍋內放油燒至5成熱，將魚塊拌入一個雞蛋清和勻，滑入鍋中炸至金黃撈出備用；
3、鍋內留少許油，放入姜蒜末、幹辣椒、花椒爆出香味，下魚塊翻炒；
4、將醬油、醋、雞精、白胡椒粉、糖調製而成的味汁倒入鍋中，讓魚塊在鍋中入味，收幹湯汁起鍋裝盤即可。
炸過的蒸雞蛋和蠔油一起做好吃。以下為做法：
材料：雞蛋2個，蠔油1勺，料酒1勺，鹽少許，油適量，蔥花少許。
雞蛋打散，放料酒，蠔油，和少許鹽，繼續打散；鍋裡放多一點的油，一定要多，七分熱的時候把蛋液倒下去，最小火；靜置一會兒，等到蛋液鼓泡微微熟，從邊上慢慢翻到中間，蛋就會一層層熟；翻一翻，油差不多 ...
蝦炸過之後放五天還能吃；
材料：蝦，生菜，生粉，雞蛋，麵包糠，鹽，雞精，黑胡椒粉，蕃茄醬，沙拉醬 ；
做法 ：
1、生菜切細絲備用，雞蛋放入碗中打勻，生粉及麵包糠放入盤中備用 ；
2、去蝦頭及蝦殼，留尾部，將蝦的腹部劃3刀，用刀在蝦背部拍兩下以保證蝦筋全部斷掉，處理好的蝦身調入鹽，放少許雞 ...
1、選用魚的中段，切成指甲蓋大小見方的小塊，用薑末、鹽、料酒拌勻碼味，大約30分鐘，時間稍長更入味；
2、鍋內放油燒至5成熱，將魚塊拌入一個雞蛋清和勻，滑入鍋中炸至金黃撈出備用；
3、鍋內留少許油，放入姜蒜末、幹辣椒、花椒爆出香味，下魚塊翻炒；
4、將醬油、醋、雞精、白胡椒粉、糖調製而成的味汁 ...
1、原材料：炸豬皮約56片，白菜一顆平菇45朵，胡蘿蔔1/3條切成片，姜適當切末，蝦米小量，芝麻油一小勺，香油一小勺，鹽小量(自主掂量)，白胡椒粉自主掂量。
2、炸豬皮泡茶靜放一晚。
3、平菇泡軟切成片，胡蘿蔔切成片，白菜對半切大面積，姜切末。
4、起一鍋開水將炸豬皮煮至軟，煮時加一小勺白米醋 ...
蝦身體的顏色主要是由甲殼真皮層中的色素細胞決定的。在蝦甲殼的真皮層中，分佈著各種各樣的色素細胞，不過它們大多數是青黑色的，這也是蝦呈青色的原因。在這些色素細胞中，有一種叫蝦紅素的色素，平時它與別的色素混在一起，無法顯出鮮紅的本色，可經過燒煮後，別的色素都被破壞和分解了，唯獨它不怕高溫，於是，蝦的甲殼便呈現 ...
1、把放入冰箱裡凍炸好的魚塊取出來，放到盤子裡解凍一下。
2、準備好青椒、紅椒、姜、小蔥和香菜洗乾淨。
3、把青椒切成細絲，然後分別把紅椒、蒜、姜、小蔥和香菜切好備用。
4、在鍋裡放入少許油，把紅椒，薑末和大蒜放進去炒出香味。
5、把炸過的帶魚放入鍋裡，加入半碗清水，用大火燒2分鐘。
...
做法：1、備好食材，其中黃芪和枸杞用開水泡5分鐘後濾渣備用，泡發後的水保留備用，雞蛋取蛋清，幹辣椒切成段。
2、魚中段去骨去肉，切成薄片，用水反覆淘洗直到水清澈，然後用鹽、胡椒粉、蛋清醃漬10分鐘，放入3茶匙澱粉抓辦勻備用。
3、鍋裡放油，下薑絲和蔥炒香後放入魚骨炒勻，然後將泡發黃芪的水倒入，燒開 ...